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LIGHT & TASTY: i cavoli




6 febbraio 2017

Buongiorno a tutti, eccoci come ogni lunedì con le ricette di LIGHT & TASTY! Oggi serviamo cavoli, in tutte le loro infinite e gustose varietà. Ci siamo già dedicate a questo ortaggio, e QUI trovate le indicazioni, ma siamo tornate volentieri a questa verdura molto versatile e decisamente salutare. Leggete QUI e vedrete quanto benefica sia.






Ma passiamo alle nostre ricette:


Carla Emilia: vellutata di cavolfiore
Consuelo: kale chips 






VELLUTATA DI CAVOLFIORE 
    
1 scalogno
1 spicchio d’aglio
1 costola di sedano
2 cucchiai di farina
600 g di cimette di cavolfiore
200 ml di latte
800 ml di brodo vegetale
125 ml di yogurt bianco intero
olio, sale, pepe nero in grani
salmone affumicato o prosciutto cotto

Pulite lo scalogno, l’aglio e il sedano e tritate il tutto, quindi fate rosolare con 1 cucchiaio d’olio. Spolverate con la farina e bagnate con il brodo e il latte. Portate a ebollizione e aggiungete il cavolfiore, salate e fate cuocere per 20 minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto. Passate al mixer, quindi aggiungete lo yogurt. Distribuite la vellutata nei piatti individuali e decorate a piacere con salmone affumicato o prosciutto cotto e una macinata di pepe nero.


Ci vediamo lunedì prossimo, buona settimana!

16 commenti:

  1. adoro i cavoli di qualsiasi tipo e colore. deliziosa la tua vellutata. un bacio, buona settimana

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  2. Interessante l'abbinamento con il salmone affumicato, proverò! 👍

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  3. Le vellutate sono le mie preferite in questa stagione. Brava, bacioni e buona settimana!!

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  4. Non mi stanco mai di preparare la vellutata. Ottima con il salmone affumicato.
    Un bacio :)

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  5. Questa vellutata è invitante, passo da te...tienimene un piatto per favore. Buon pomeriggio, Sabrina

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  6. Io l'adoro!!!! E' leggera e saporita, come piace a me! Baci

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  7. Una versione particolare e deliziosa! Buona settimana anche a te, un abbraccio forte

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  8. Sfiziosissimo l'abbinamento con l'affumicato :-) Brava Carla e felice settimana <3

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  9. Adoro le vellutate e la tua con il cavolfiore e con l'abbinamento con il salmone affumicato mi piace e ispira tantissimo!!!Grazie infinite per la condivisione Carla e i miei migliori complimenti,bravissima come sempre:)).
    Un bacione e buon inizio settimana:)).
    Rosy

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  10. Adoro tutte le varietà di cavolo! Splendida ricetta!

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  11. brava che bel piatto e ottima presentazione

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  12. Che buona questa vellutata calda e confortevole ed estremamente golosa, riscalda l'inverno!
    Buona serata, un abbraccio, a presto ...

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  13. molto delicata adoro le vellutate

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  14. Questa vellutata è davvero una super coccola! Un bacione Carla! A presto!!

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  15. queste vellutate fanno far pace col mondo! una vera delizia!

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  16. ecco, ora ho una fame da lupi! qui fa freddo ed è buio, mi sa che per ravvivare la mia cenetta ti rubo l'idea. Baci!
    R

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