Una ricetta fiorita

12 giugno 2012

Ciao a tutti, sono sempre a casa dietro a mamma, domani torno al lavoro, ho esami e non posso mancare. Mi sono riposata un po' e non nego che la cosa mi ha fatto piacere, ho sperimentato in cucina e anche con una certa soddisfazione, che per me è estremamente raro :)  ma siccome ogni medaglia ha il suo rovescio proprio stamattina è arrivata la convocazione per l'assemblea di condominio: altre spese in vista per le facciate oltre quelle preventivate.... eh che c...aspita, non si riesce mai a stare tranquilli!

Per fortuna il blog è una cosa positiva: come sapete il carrozzone della cucina regionale è davvero entusiasmante, perché costringe a cercare nelle ricette della regione e io questa terra di Liguria la amo visceralmente, quindi sapere cosa nasconde mi intriga da matti, poi perché sono stata copiata con un esito straordinario. Guardate qui sotto

Questo è l'insieme di due mie ricette proposto da CINZIA. Così oltre CARLA, e qualche volta YRMA e AZZURRA, un'altra blogger attinge alle mie idee, reinterpretandole. E questa cosa mi piace tantissimo: infatti ho voluto un blog per dividere con voi e per conoscere nuovi amici. 

Allora alla mia amica CINZIA e a VALENTINA dedico la mia ricetta fiorita. Pensavo di passare la mano per questo mese, poi ho scoperto diverse ricette in rete e che con i gelsomini si può cucinare e la signora del piano di sotto ne ha una magnifica spalliera nel suo giardino....

BRANZINO SU CREMA DI PATATE CON ROSMARINO, TIMO LIMONE E FIORI DI GELSOMINO

2 branzini piccoli

2 patate medie

250 ml di panna

aglio

rosmarino, timo limone

1 arancia non trattata

olio, sale

fiori di gelsomino

Pulite i branzini. Tritate 1 spicchio d'aglio con aghi di rosmarino, foglioline di timo e qualche fiore di gelsomino. Tagliate l'arancia a fette senza sbucciarla. Inserite qualche fetta d'arancia nella pancina dei pesci e cospargete la superficie con il trito, salate e ungete con un filo d'olio. Ponete i pesci su un foglio di carta forno, chiudete e ponete in una pirofila. Cuocete a 180° per 15-20 minuti. Fate lessare le patate sbucciate in acqua salata, quindi passatele e mescolatele alla panna, portate al fuoco per ottenere una crema di media densità. Regolate il sale. Servite il pesce sfilettato sulla crema di patate e decorate con fiori di gelsomino e rametti di erbe aromatiche.

Ecco, questo è stato il primo esperimento di questi giorni. Che ne dite? L'ispirazione l'ho avuta da QUI.

Passo da voi, a presto baci ;)