Frittata di porri e tagliolini per LIGHT & TASTY

 

11 marzo 2024

Ciao, siamo all'appuntamento di LIGHT & TASTY come ogni lunedì e oggi ci dedichiamo a metodi di cottura alternativi!

 

Carla: frittata di porri e tagliolini

Catia: focaccia dolce cotta in friggitrice ad aria  

Cinzia: pane di grano saraceno e semi cotto in friggitrice ad aria 

Claudia: salmone cotto a bassa temperatura

Daniela: pizzette in padella  

Elena: roast beef di cavallo al microonde

Milena: tortini con confettura di susine  in friggitrice ad aria  

 

 

 

Ho l'abitudine di non friggere, non perché il fritto non mi piaccia o per ragioni dietetiche, è che non mi va di pulire il piano di cottura (che con il fritto si unge parecchio) e perché non ho testa di conservare l'olio usato per portarlo poi alla discarica! Quindi tutto quello che va fritto lo passo in forno, usando qualche volta anche la funzione "wellness" che mi permette di non usare condimenti. Questa frittata diventa così leggera e vale da ottimo piatto unico. I tagliolini ai porri sono frutto di una incursione a Torino con mia cugina, ma naturalmente potete usare qualunque tipo di pasta.

 

 

 

FRITTATA DI PORRI E TAGLIOLINI

 

200 g di tagliolini ai porri

2 porri

5 uova grandi

100 g di parmigiano grattato

olio, sale, pepe

 

Pulite i porri, affettateli e passateli in una padella antiaderente con un paio di cucchiai di olio, finché saranno morbidi, regolate il sale. Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata e scolateli al dente.  Spadellateli con i porri quindi fate intiepidire il tutto. Sgusciate le uova in una ciotola capiente e sbattetele con il parmigiano, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Trasferite pasta e porri nella ciotola con le uova e mescolate bene. Ungete d’olio una pirofila, trasferitevi l’impasto e infornate a 180° per circa 30 minuti.

 

 

Ci vediamo lunedì prossimo, buona settimana!