Insalata con fiocchi di latte e lenticchie nere per LIGHT & TASTY

 

 

 

12 febbraio 2024

 

LIGHT & TASTY ha oggi per tema fiocchi per tutti i gusti! Vediamo cosa abbiamo preparato per voi. 

Carla: insalata con fiocchi di latte e lenticchie nere

Catia: overnight oats al kefir di latte 

Cinzia: porridge alla mela e cannella con la Instant Pot 

Claudia: dolce con fiocchi di latte e frutta 

Daniela: crackers integrali con fiocchi di avena e semi 

Elena: porridge con fiocchi d’avena 

Milena: pancake con fiocchi di avena integrali e albumi   

 

 

 

 

I fiocchi di latte sono un latticino e non un formaggio e si ottengono facendo coagulare il latte scremato. Sono perciò leggeri e adatti anche a chi sta a dieta, con una quantità di calorie che va da 85 a 120 calorie circa per 100 g di prodotto. Contengono anche proteine, vitamine e minerali. Li consumo spesso soprattutto in gustose insalate, come quella che vi presento oggi.

 

 

immagine dal web

 

 

INSALATA CON FIOCCHI DI LATTE E LENTICCHIE NERE

 

150 g di lenticchie nere

200 g di fiocchi di latte

100 g di radicchio di Castelfranco

qualche pomodorino

olio EVO, sale

 

Lavare e asciugate le foglie di radicchio a tagiatele a pezzetti. Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e privateli dei semi. Lessate le lenticchie (non c’è bisogno dell’ammollo) in acqua in proporzione di 1 a 3, scolatele, conditele con un filo d’olio e sale. Disponete nei piatti il radicchio con i pomodorini, condite con olio e sale quindi aggiungete le lenticchie e infine i fiocchi di latte, servite subito.

 

 

Ci vediamo il prossimo lunedì, buon carnevale a tutti!