Crema di carote con riso per "Al km 0"

 

1 febbraio 2024

 

Eccoci all'appuntamento con Al km 0 che oggi è dedicato a piatti coccolosi contro il freddo!

Carla: crema di carote con riso

Sabrina: fiches al cioccolato

Simona: caprese noci e cioccolato con zabaglione al caffè

 

 

Ad essere sincera non è che le coccole contro il freddo siano per me sempre un primo caldo e avvolgente, ma spesso è così e per questo ho scelto di lasciarvi la ricetta di questa crema profumata e gustosa!

 

immagini in parte dal web

 

 

CREMA DI CAROTE CON RISO

 

850 g di carote

100 g di riso

50 g di burro

50 g di parmigiano + 1 cucchiaio per servire

1 bicchiere di latte

2 foglie di alloro

sale, pepe nero in grani

brodo q.b.

crostini

 

Pulite le carote e tagliatele a pezzi. Fate fondere il burro in una casseruola, unite le carote, le foglie di alloro e fate insaporire, poi salate, bagnate con il latte, quindi coprite con il brodo e unite il riso. Quando carote e riso saranno cotti, frullate grossolanamente con il mixer. Distribuite nei piatti, decorate con i crostini, il parmigiano e una macinata di pepe nero.

 

 

 

Torniamo fra 15 giorni, buon proseguimento!