Pollo al limone per LIGHT & TASTY

22 gennaio 2024

 

Tanta vitamina C: è il tema di LIGHT & TASTY di oggi. La vitamina C è importantissima per il nostro organismo, perché controlla la sintesi del collagene, aiuta l'assorbimento del ferro, è un antiossidante e rinforza il sistema immunitario. Perciò non dovrebbe proprio mancare nella nostra alimentazione! Anche perché si trova in tantissimi alimenti, come ananas, fragole, agrumi, melone, kiwi e mirtilli, per la frutta, e peperoni, broccoli, cavoli, spinaci e pomodori, per gli ortaggi. Ma ecco i nostri suggerimenti per oggi.

 

Carla: pollo al limone

Catia: pesto di limoni

Cinzia: petto di pollo all'arancia  

Claudia: ananas grigliato con noci 

Daniela: patate dolci e sedano rapa al forno con succo di mandarino  

Elena: coppette con crema di ricotta e kiwi 

Milena: dessert di ribes rosso con crema di yogurt all’arancia 

 

 

 

 

Gli agrumi nella mia dieta non mancano mai, perché, se abbondano in tante qualità in inverno, comunque i limoni si trovano tutto l'anno. E mentre nella stagione fredda consumo arance a tutto spiano, nell'estate il limone diventa un compagno fedele!

 

 

immagini dal web

 

 

POLLO AL LIMONE

 

8 cosce di pollo  

1 limone

½ bicchiere di sherry secco

1 spicchio d’aglio

2 rametti di maggiorana fresca

olio EVO, sale

 

Lavate e asciugate le cosce di pollo e rosolatele in una casseruola con l’olio. Trasferitele poi in una pirofila, spruzzate con lo sherry e il succo di mezzo limone, unite anche qualche foglia di maggiorana, lo spicchio d’aglio a filetti e il mezzo limone rimasto a fettine. Regolate di sale e cuocete a 180° per 30 minuti circa. Girate le cosce di tanto in tanto e bagnate con il fondo di cottura, allungando se necessario con poca acqua calda. 

 

Torniamo lunedì prossimo, a presto!