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Tortelli con cavolo viola e prosciutto per IDEA MENU'

 

8 novembre 2023

Ciao a tutti, siamo qui per l'appuntamento con UNICI E DOLCI e oggi vi offriamo questi piatti

 
 

 
L'idea di questo piatto unico, mi è nata un giorno di spesa al super, quando dal banco frigo occhieggiavano delle belle confezioni di tortelli al formaggio, precisamente taleggio. Condirli con il cavolo viola e il prosciutto (che potete anche scegliere crudo) è stata la voglia di dare all'occhio la sua parte 😄
 
 

 
TORTELLI CON CAVOLO VIOLA E PROSCIUTTO
 
300 g di tortelli al formaggio
1 spicchio di cavolo viola
1 scalogno
100 g prosciutto cotto a fette spesse
olio EVO, sale
1/2 bicchiere di aceto bianco 
 
Mondate il cavolo viola e lessatelo in acqua bollente salata, acidulata con l'aceto. Quando sarà abbastanza tenero (20-30 minuti circa) sgocciolatelo e rosolatelo con 1 cucchiaio di olio, lo scalogno pulito e tritato, portando a cottura con l’acqua necessaria. Verso la fine unite il prosciutto tagliato a listerelle. Regolate il sale. Lessate i tortelli in abbondante acqua salata, scolateli leggermente al dente, padellateli qualche istante nel sughetto e servite subito.
 


 
Torniamo fra 15 giorni, a presto!

4 commenti:

  1. Hai avuto una bella idea. Hai realizzato un piatto molto gustoso e che bei colori. Secondo me potrebbe fare la sua bella figura anche sulla tavola delle Feste :) Un abbraccio

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  2. Uno sfizioso condimento ottimo coi tortelli al taleggio ma da provare anche con altra pasta!!!

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  3. Chissà che buoni, bravissima! 😋

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