Pollo al curry con le mele per LIGHT & TASTY

 

 

23 ottobre 2023

Ciao a tutti, oggi LIGHT & TASTY vi invita con un profumino particolare di spezie! Venite a dare un'occhiata 😋

 

Carla: pollo al curry con le mele annurche

Catia: tofu gratinato speziato con curcuma e paprika  

Daniela: petto di pollo con crema di curry e yogurt, riso Jasmine e bietole 

Elena: trippa alla montalcinese 

Milena: bruschetta con zucca speziata e crema di ricotta e noci 

Serena: crumble di pesche e cannella

 

In questa stagione mi scateno con ricette che contengano mele, e spesso uso le annurche, che hanno un aroma caratteristico, un sapore leggermente acidulo e una polpa croccante e compatta che resiste bene alla cottura. Questi bocconcini di pollo sono nati così, proprio per usare le mie amate mele e l'altrettanto amato curry!

 

immagine dal web

POLLO AL CURRY CON LE MELE ANNURCHE

 

700 g di bocconcini di pollo

3 mele Annurche

1 spicchio d’aglio

1 cipolla

120 g di yogurt greco

1 cucchiaio raso di curry verde

olio EVO, sale

 

Pulite e affettate la cipolla, sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Rosolate la cipolla con lo spicchio d’aglio intero schiacciato in un cucchiaio d’olio e quando saranno coloriti unite il pollo. Quando sarà ben rosolato, togliete l’aglio e unite le mele, lo yogurt e il curry. Mescolate bene, salate e portate a cottura con il coperchio, unendo poca acqua alla volta, se necessario. Servite caldo.

  

Torniamo lunedì, buona settimana!