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Funghi e patate al forno per LIGHT & TASTY

 

30 ottobre 2023 

Anche ottobre è volato via e siamo tornati all'ora solare, e dopo Halloween, è subito Natale. Intanto consoliamoci con le ricette di LIGHT & TASTY, oggi dedicate a frutta e verdura d'autunno!

Catia: zucca marinata alle erbe aromatiche (in 2 versioni)  
 


 
immagini dal web

 
 FUNGHI E PATATE AL FORNO
 
400 g di funghi porcini
400 g di patate
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo 
pangrattato q.b.
olio EVO, sale, pepe bianco

Lavate le patate e fatele lessare in acqua bollente per 30 minuti, quindi scolatele, fatele intiepidire, pelatele e tagliatele a fettine. Intanto pulite i funghi spazzolandoli e passandoli con un telo umido poi affettate sottilmente i cappelli. Tritate l'aglio con il prezzemolo e i gambi dei funghi. In una pirofila unta d'olio e cosparsa di pangrattato, formate uno strato di patate, insaporitelo con un pizzico di sale, una macinata di pepe e un filo d’olio. Sovrapponetevi i funghi e conditeli con sale, pepe e olio. Ripetete gli strati sino a esaurimento degli ingredienti, terminando con i funghi e irrorate con l'olio. Cospargete l’ultimo strato con il trito di aglio, prezzemolo e gambi, bagnate ancora con un giro d’olio, quindi cuocete a 180° per 35-40 minuti. Servite ben caldo.

 

 
Torniamo lunedì prossimo, buona festa di Ognissanti!
 

9 commenti:

  1. Hai ragione il tempo è volato. Ma che bontà questo piatto, molto autunnale. Buona settimana 😘

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  2. Mamma che bontà questa teglia di patate e funghi al forno!! Lo immagino perché non li ho mai mangiati assieme ma la tua proposta mi ispira tantissimo.
    Un caro abbraccio e buon inizio di settimana
    P.S.: eh sì, Natale si avvicina prepotentemente!

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  3. Questo tortino profuma di autunno e cose buone. Un abbraccio e buona settimana.

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  4. un gratin davvero speciale, in questo periodo è ottimo!

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  5. Una bella idea per la cena, facile e veloce. Grazie Carla.

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  6. Ottima questa ricetta, ingredienti pochi ma buoni.
    Un saluto

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  7. Bravissima Carla, l'abbinamento funghi e patate è favoloso, mi è venuta l'acquolina! 😋

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