Spaghetti con le cipolle per LIGHT & TASTY

 

24 aprile 2023

 

Eccoci nel bel mezzo di un ponte con le ricette di LIGHT & TASTY. Tema di oggi piatti vegetariani o vegani.

Carla: spaghetti con le cipolle

Catia: risotto con minestrone surgelato 

Daniela: porridge al forno con banana, mirtilli e sciroppo d'acero  

Elena: cavolini di Bruxelles al miso 

Milena: penne con spinaci e pomodorini 

Serena: pretzel 

 

 

SPAGHETTI CON LE CIPOLLE

 

300 g di spaghetti

2 cipolle (1 bianca e 1 rossa)

40 g di parmigiano reggiano

3 cucchiai di olio EVO, sale, pepe nero in grani

 

Pulite le cipolle e affettatele finemente. Fatele poi stufare in una padella, a fuoco dolce, con 1 cucchiaio di olio e un po’ d’acqua, sempre mescolando, finché saranno morbide (se necessario aggiungete acqua poca alla volta). Nel frattempo lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Quando saranno al dente trasferiteli nella padella con il sughetto in modo che trattengano un po' d'acqua. Padellateli qualche minuto, aggiungete il parmigiano, il pepe appena macinato e servite subito.

 

 

Torniamo lunedì 8 maggio, buona festa!