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Polpette ai broccoli per LIGHT & TASTY

 

 
17 aprile 2023
 
Siamo di nuovo qui dopo la pausa pasquale con il nostro LIGHT & TASTY. E l'appuntamento di oggi è proprio dedicato al recupero degli avanzi di Pasqua!
Ecco come abbiamo riciclato 😀 

Milena: muffin salati   
 
 

 
Quando si parla di riciclo, i miei pensieri vanno alle mia amate polpette. Oggi vi propongo quelle di broccoli, tenendo presente che i suddetti broccoli possono essere sostituiti da qualunque verdura e anche da mix di verdure. E in casa mia dove circolano tanti ortaggi, ne avanzano anche tanti, che finiscono in polpette, polpettoni e torte salate. A voi la scelta!
 
 
 
 
POLPETTE AI BROCCOLI
 
1 kg di broccoli
2 uova
1 cucchiaiata di parmigiano grattato
pangrattato q.b.
sale, pepe
120 g di yogurt greco
1 limone
 
Pulite i broccoli eliminando i gambi, prelevate le cimette e sciacquatele, poi cuocetele a vapore o lessatele. Quando saranno cotte, schiacciatele con una forchetta o passatele al mixer, unite le uova, il parmigiano, un po’ di pangrattato, sale e pepe. Con l’impasto ottenuto formate delle polpette che passerete nel pangrattato, disponetele poi sulla placca ricoperta di carta forno. Cuocete a 180° per 20-25 minuti. Servitele tiepide con la salsa allo yogurt, preparata mescolando allo yogurt, il succo di limone necessario ad avere una crema che ricordi la panna acida.

  

immagini in parte dal web


Torniamo lunedì prossimo, buona settimana!

12 commenti:

  1. deliziose queste polpette, per me chhe adoro i broccoli. Inoltre, un ottimo metodo per riciclare le verdure

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  2. Ottima idea di riciclo potendo impiegare qualsiasi verdura, gli abbinamenti sono infiniti.
    Un abbraccio e buona settimana.

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  3. A great alternative for those who don't like broccoli. I love boiled broccoli with sauce, but this recipe is also good.

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  4. Le polpette di verdure sono un must, e la salsa di accompagnamento anche! Bella ricetta Carla!

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  5. A chi non piacciono le polpette? Poi se sono così gustose terminano in un attimo :) Buona settimana!

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  6. wow che bella ricetta e poi qui li adoriamo i broccoli!

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  7. I broccoli sono una verduraMolto buono per la nostra salute, lo consumo molto. Non mi era venuto in mente di fare polpette con esso.
    Bacia Carla.

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  8. Adoro le polpette vegetali e queste hanno un aspetto super goloso! Delizioso anche l'abbinamento con lo yogurt! Promesse a pieni voti!!!!!

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  9. Hai proprio ragione, Carla: riciclo = polpette o torte salate! Queste sono deliziose. Da provare! Un abbraccio

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  10. deliziosi ma non per me. Buona domenica.

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  11. Bella questa idea di polpette di verdure

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