Strudel con salmone e mele per LIGHT & TASTY

 

 

9 gennaio 2023

Eccoci di ritorno con la nostra rubrica LIGHT & TASTY e cosa proporvi se non ricette con quello che è rimasto in dispensa dopo le feste? E allora andiamo a curiosare.

 

Carla: strudel con salmone e mele  

Catia: biscotti antispreco al limone e arancia   

Daniela: zuppa di lenticchie con patate e carote   

Elena: torta salata: come riciclare gli avanzi!  

Franca: torta degli angeli con albumi avanzati  

Milena: tortino di lenticchie e formaggi   

Serena: plumcake 

 

 

 

Mi piace moltissimo il salmone affumicato e durante le feste ne compro quantità industriali. Il riciclo è d'obbligo e questa volta vi propongo uno strudel salato con le mele annurche, che con il loro sapore acidulo si sposano benissimo con il pesce.

 

 

 

STRUDEL CON SALMONE E MELE

 

250 g di pasta sfoglia rettangolare

150 g di salmone affumicato

150 g di ricotta

2 mele annurche

2 cucchiaini di semi di papavero

latte q.b.

 

Tritate il salmone e mescolatelo con la ricotta e i semi di papavero. Regolate il sale e spalmate il composto sulla sfoglia. Tagliate le mele a fette sottili e distribuitele sul composto, quindi arrotolate sul lato lungo e ripiegate i fondi sotto lo strudel. Spennellate con i latte e infornate a 180° per 20 minuti circa o finché sarà dorato. 

 

 

Torniamo come al solito lunedì prossimo, buona settimana!