Tortine al tonno per "Al km 0"

 

 

22 settembre 2022

Eccoci al secondo appuntamento del mese con Al km 0 che si dedica alle tapas, a quegli irresistibili stuzzichini che si possono gustare anche camminando!

 

Carla: tortine al tonno

Laura: crema di melanzane e pomodori secchi

Sabrina: frittelle di broccolo romanesco

Simona: tapas di fichi freschi con tacchino, lardo, miele e noci

 

 

 

Quando in Liguria si ha voglia di uno stuzzichino, ci si butta su una fetta di focaccia, la dimensione dipende dall'appetito che si ha  😂

Tuttavia possiamo anche ricorrere ai frisceau o alla panissa fritta o  al frittino di pesce o per essere un po' più raffinati alle tortine ripiene, perché le torte salate qui abbondano. E proprio una tortina salata ho scelto per la mia tapas regionale, con il tonno affumicato, ma va bene anche il tonno sott'olio, ben scolato e ridotto a scagliette, oppure quello fresco a dadini piccoli!

 

 

 

TORTINE AL TONNO

 

250 g di pasta brisée

200 g di tonno affumicato

100 g di stracchino o formaggio spalmabile

2 rametti di maggiorana fresca

olio EVO, sale

 

Con la pasta brisée foderate degli stampini per tartellette in silicone. Mescolate il formaggio con un filo d’olio e salate a piacere. Riempite le tartellette con il formaggio e distribuitevi il tonno tagliato a listerelle. Cospargete con foglioline di maggiorana e infornate a 180° per 15 minuti.

 

 

Torniamo il 13 ottobre, buon proseguimento!