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Bavarese ai cachi per "Al km 0"

 

23 dicembre 2021
 
E siamo arrivati all'antivigilia di Natale, con le nostre portate vogliamo augurare buone feste a tutti! 

 

 
 

BAVARESE CON COULIS DI CACHI (8p)

 
2 cachi
2 cucchiai di marmellata di marroni
10 g di gelatina in fogli
250 ml di latte
500 g di marroni già lessati
4 marron glacé
250 ml di panna fresca
2 tuorli
75 g di zucchero
 
Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Frullate i marroni nel mixer. Scaldate il latte con la panna e quando è al limite del bollore toglietelo dal fuoco e unite la gelatina ben scolata, mescolando per farla sciogliere. Montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi e aggiungeteli al composto di panna e latte caldo senza smettere di mescolare. Unite i marroni frullati e la marmellata di marroni; mescolate bene e trasferite il composto in 8 bicchieri. Passateli in frigorifero e fate raffreddare per almeno 4 ore. Al momento di servire, pelate i cachi e frullate la polpa con lo zucchero. Decorate la bavarese con la salsa di cachi, qualche briciola di marron glacé e spolverate con il cacao amaro.
 
 
 
 
 Auguri alle mie care compagne di viaggio e a tutti voi, torniamo a gennaio!
 
 
immagine dal web

10 commenti:

  1. Delicious recipe:) thanks for your sharing..

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  2. Ahhhh ma è un dolce! Ed io che credevo fosse un antipasto leggendo il titolo è già lo
    Trovavo accattivante ma così mi ha del tutto conquistata, tanti carissimi auguri di buon Natale amica mia! 🎄 a prestissimo

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  3. Un dessert davvero favoloso, perfetto come fine pasto nei menù delle feste!
    Ne approfitto per rinnovarti i miei auguri di buone feste.
    Un abbraccio grande

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  4. Buone feste a te e che il prossimo anno ci rincontreremo condividendo le conoscenze racchiuse in gustose ricette
    Baci Carla dall'Argentina

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  5. Deve essere molto buono ma purtroppo non amo i cachi. Merito si.... buone Feste cara.

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  6. WuUUU ad averla avuta due settimane fà questa ricetta avrei fatto felice la famiglia, ho avuto in dono una cassetta di cachi a km 0... dalla pianta alla tavola!!! Questa ricetta è deliziosa e sarebbe venuta buonissima!!! tantissimi auguri di buone feste! A presto LA

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  7. ottime anche le tue bavaresi cara, adoro i cachi nei dolci!!!

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  8. Dessert da favola! Tantissimi auguri di buon 2022!

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  9. In tremendo ritardo arrivo per gli auguri di Natale ma in tempo per quelli di fine anno!!!!
    Meglio che niente :-P
    Speriamo in un 2022 migliore e, viste le premesse, sicuramente di buon cibo!
    Auguri cara <3

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  10. Ti auguro che questo nuovo anno sia per te colmo di momenti felici, grandi soddisfazioni e belle emozioni! Buon anno!!!!
    Alice

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