Pagnotta ai semi per "il granaio"

 

 

 

4 novembre 2021

Oggi è il giorno della nostra rubrica il granaio, i forni sono accesi e prepariamo dolci e salati in allegria!

 

Carla: pagnotta ai semi

Federica: grissini al grana, paprika e rosmarino

Simona: pane di segale e farina tipo 2 (con lievito madre) 

Sabrina: challah

Zeudi: pane con farina di castagne e rosmarino 

 

 

 

PAGNOTTA AI SEMI

350g di farina 0

150 g di farina multicereale

290 ml di acqua

1 cucchiaio di malto

10 g di sale

10 g di lievito di birra fresco

50 g di semi misti per panificazione

 

Mettete nell’impastatrice le farine, il lievito sciolto in poca acqua tiepida presa dal totale, il malto e i semi, quindi cominciate a impastare aggiungendo l’acqua rimasta, da ultimo unite il sale. Quando l’impasto sarà liscio ed elastico, formate una palla e fatela lievitare coperta da un panno umido o da pellicola per 1 ora circa, al tiepido. Suddividete l’impasto in due pagnotte rotonde e lasciate lievitare ancora per almeno 1 ora e mezza, sempre coperte. Preriscaldate il forno a 210° con all’interno un pentolino d’acqua. Quando il forno sarà a temperatura, togliete il pentolino e infornate il pane per 30 minuti o fino a che sarà dorato. 

 

 Torniamo fra 15 giorni, a presto!