Torta con pere cioccolato e mandorle per IDEA MENU'

 

 

22 settembre 2021

 

Ciao a tutti, oggi è il giorno di Idea Menù che vi offre un pranzo dedicato all'autunno. 

 

Antipasto da Laura: melanzane ripiene con ricotta e noci

Primo da Paola: penne rigate con crema di zucca e prosciutto cotto 

Secondo da Linda: involtini ai funghi

Dolce qui: torta con pere cioccolato e mandorle 

 

 

 

 

 

TORTA CON PERE CIOCCOLATO E MANDORLE

 

250 g di farina 00

120 g di mandorle

2 pere Abate

120 g di burro

4 uova

180 g di zucchero

40 g di cacao amaro

buccia grattugiata di un limone + il succo

60 g di latte

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

 

Sciogliete il burro nel microonde e fatelo raffreddare.  Tagliate le pere a pezzetti lasciando qualche fettina intera per decorare la superficie della torta. Mettetele in una ciotola e bagnatele con il succo di limone per evitare che anneriscano. Tritate le mandorle nel mixer, riducendole in granella. In una ciotola mettete le uova, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone e montate con lo sbattitore elettrico per il tempo necessario a farle diventare spumose e omogenee. Unite il latte e mescolate. Aggiungete poco per volta la farina, il lievito, il cacao setacciati e il pizzico di sale. Unite le mandorle tritate lasciandone da parte una manciata per la decorazione finale e versate anche il burro fuso. Mescolate e unite le pere a pezzetti, amalgamando bene. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera (diametro 24 cm) e versatevi l’impasto.  Coprite la superficie con le fettine di pere quindi infornate a 180° e fate cuocere per circa 40 minuti.

 

 

 

 

Torniamo fra quindici giorni, un abbraccio!