Plumcake con bietina fontina e cotto per "il granaio"

 

6 maggio 2021

Torna il granaio, con tante prelibatezze uscite dai nostri forni e una nuova compagna di avventure, FEDERICA, a cui diamo il benvenuto!

 

Carla: plumcake con bietina fontina e cotto 

Federica: focaccia arrotolata con spinaci, carciofi e robiola 

Sabrina: filoncini con fiocchi d’avena 

Simona: pane di campagna antico (con biga) 

Zeudi: roselline di brioche allo yogurt con nocciolata

 

 

 

 

PLUMCAKE CON BIETINA, FONTINA E COTTO

 

125 g di farina 00

125 g di fecola di patate

150 g di bietole

100 g di prosciutto cotto

100 g di fontina

2 uova

70 g di latte

70 g di yogurt bianco

6 cucchiai di grana grattato

50 g di olio di riso

1 bustina di lievito istantaneo per pizza

sale, olio

Lavate e scolate le bietole e tagliatele a striscioline. Fatele ammorbidire in padella con poco olio. In una ciotola mescolate uova, formaggio, latte, yogurt e olio, poi unite le bietole, il prosciutto tritato, la fontina a dadini e regolate il sale. Setacciate la farina con la fecola e il lievito e unite al composto di uova, poco alla volta e mescolando perché non si formino grumi. Foderate uno stampo da plumcake con carta forno e versatevi il composto. Cuocete a 180° per 45-50 minuti (fate la prova stecchino). Servite tiepido.  

  

 

 Torniamo fra 15 giorni, a presto!