Risotto con pere e gorgonzola per LIGHT & TASTY

 

 

 

8 marzo 2021

Auguri a tutte noi, care amiche che ci leggete, oggi ci festeggiano! E LIGHT & TASTY per l'occasione vi offre il riso in tutte le sue possibili declinazioni.

 

Carla: risotto con pere e gorgonzola 

Catia: risolatte alla cannella

Daniela: pizza di riso

Elena: torta di riso genovese

Flavia: risotto con cavolo cappuccio 

Franca: risotto alle mele, porri e nocciole dei Nebrodi 

Mary: risotto alla rapa rossa

Milena: risotto il "Principe Ranocchio"

 

 

 

 

RISOTTO CON PERE E GORGONZOLA    

320 g di riso carnaroli 

1/2 bicchiere di vino bianco

1 cipolla 

2 pere abate piccole 

100 g di gorgonzola

qualche gheriglio di noce 

brodo vegetale .b. 

olio, sale, pepe nero in grani

Pulite e tritate la cipolla e fatela colorire in un cucchiaio d’olio, bagnate con poca acqua e fate cuocere qualche minuto, poi unite il riso, alzate la fiamma e fate tostare. Bagnate con il vino e quando sarà evaporato continuate la cottura con il brodo. A metà cottura unite le pere tagliate a dadini piccoli. Quando il risotto sarà pronto mantecate con il gorgonzola, regolate il sale, e fate riposare qualche minuto. Spolverate con i gherigli tritati grossolanamente e una macinata di pepe nero, quindi servite.  

 

immagini prese dal web

 

Al prossimo lunedì e auguri a tutte, soprattutto alle mie compagne di rubrica!

 

 

immagine presa dal web