Pollo al curry per LIGHT & TASTY

 

 25 gennaio 2021

 

Oggi torna LIGHT & TASTY con le carni bianche, fonte di proteine ricche di aminoacidi essenziali, di vitamine del gruppo B e di minerali (ferro). Hanno il pregio di essere facilmente digeribili e si prestano in cucina a molte piacevoli soluzioni!

Ecco i nostri suggerimenti.

 

Carla: pollo al curry

Catia: bocconcini di tacchino ai funghi

Daniela: petto di pollo allo zenzero con spinaci e nocciole 

Elena: pollo alla melagrana

Franca: insalatina di pollo 

Mary: involtini di tacchino alle verdure

Milena: ossicini di pollo speziati al forno

 

POLLO AL CURRY     

2 quarti di pollo (circa 500 g)

2 cipolle piccole

1 spicchio d'aglio

1 peperoncino

1 cucchiaio raso di prezzemolo e timo tritati 

100 ml di vino bianco secco

40 g di farina

1 punta di zucchero

curry q.b.

olio, sale

 

Mescolate la farina con 1 cucchiaino di sale e due di curry e passatevi i pezzi di pollo, quindi rosolateli con 4 cucchiai d'olio. Poi metteteli da parte. Nella stessa padella aggiungete le cipolle tritate con l'aglio e il peperoncino, il prezzemolo e il timo, lo zucchero e 2 cucchiaini di curry, fate andare qualche minuto quindi mettete di nuovo il pollo a cuocere. Bagnate con il vino, coprite e fate cuocere per 20 minuti circa. Stemperate la farina avanzata dalla panatura con un po' d'acqua e aggiungetela al liquido di cottura in modo che si addensi e formi una cremina attorno ai pezzi di pollo. Fate riposare qualche minuto prima di servire.

 

 

Arrivederci al prossimo lunedì!