Filetti di orata con fave e patate per LIGHT & TASTY

1 giugno 2020

Eccoci con un altro appuntamento con LIGHT & TASTY, oggi sono di scena fave e piselli!

Carla: filetti di orata con fave e patate novelle 

Daniela: insalata di farro con fave pomodori secchi e zenzero 

Elena: torta salata di fave e pancetta 
Flavia: passato freddo di piselli ed avocado 

Franca: insalata sfiziosa di fave verdi

Mary: fettuccine con crema di piselli

Milena: tortini di piselli e patate alla curcuma 

Le fave, protagoniste della mia ricetta, sono ipocaloriche (70 kcal/100g) e utilissime alla nostra salute. Contengono  molta acqua e fibre, oltre che proteine, minerali (ferro in particolare) e vitamine

FILETTI DI ORATA CON FAVE E PATATE NOVELLE  

4 filetti di orata

400 g di patate novelle

150 g di fave fresche sgranate

1 cipollotto di Tropea

1 mazzetto di maggiorana fresca

olio, sale, pepe bianco

Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti, quindi sbollentatele in acqua leggermente salata. Sbollentate a parte le fave e privatele della pellicina. Pulite e affettate il cipollotto. Su quattro fogli di carta forno disponete i filetti di pesce, ricoprite con le verdure, condite con olio, sale e una macinata di pepe e cospargete con le foglie di maggiorana, chiudete il cartoccio e passate in forno a 180° per 30 minuti. Servite subito.

Torniamo fra una settimana, a presto!