13 maggio 2020
Ciao a tutti, eccoci con un'altra uscita di IDEA MENU, oggi dedicata alla nostra Italia e alle sue regioni.
L'antipasto è qui: acciughe al verde
Il primo è da Laura: risi e bisi (riso e piselli alla veneta)
Il secondo è da Paola: polpo alla luciana
Il dolce è da Linda: torta nera
La 5° portata è da Sabrina: panzanella romana
In Liguria le acciughe al verde sono uno sfizio, possono essere servite come antipasto, come secondo o su un crostino per un delizioso bocconcino da aperitivo, ma restano uno sfizio! Una golosità incomparabile per chi respira il mare e lo vive come si fa qui, in questa terra stretta, arrampicata sull'Appennino e assediata dall'acqua...
ACCIUGHE AL VERDE
500 g di acciughe freschissime pulite
3 spicchi d’aglio
1 manciata di prezzemolo
½ bicchiere di vino bianco secco
olio, sale, pepe bianco
Tritate il prezzemolo e pelate l’aglio.
Scaldate 2-3 cucchiai d’olio in una padella antiaderente e soffriggetevi gli
spicchi d’aglio affettati. Quando saranno dorati aggiungete le acciughe e
fatele rosolare bene. Sfumate con il vino, cospargete con il prezzemolo,
regolate il sale e pepate. Portate a cottura e servite caldo.
Torniamo fra quindici giorni, a presto!
Cara Carla, credo che questo piatto deve essere appetitoso, ma credo pure che faccia anche tanta sete.
RispondiEliminaCiao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
MI piacciono molto le acciughe e così le trovo molto sfiziose. Prenod nota, mi hai dato una buona idea per stasera!
RispondiEliminaUn abbraccio
é muito saboroso.
RispondiEliminaa receita me alegra e gostaria de fazê-la.
obrigada.
grande abraço.
:o)
Pesce fresco al momento soprassiedo, qui vicino non ci sono ed in giro in centro non ci vado ancora. Se voglio mangiare pesce prendo dall'amica ristoratrice che mi fa i piatti che desidero a domicilio... meglio di cosi, ma non spesso Buona serata ottima ricetta per il futuro. Bacioni
RispondiEliminaNon ho mai mangiato le acciughe in questo modo, devono essere molto buone... e poi fanno molto bene! Tempo fa ci ho scritto un articolo che, se ti interessa, trovi qui: https://www.mr-loto.it/2019/acciughe.html
RispondiEliminaGrazie per tutte le informazioni, a presto!
EliminaQuesta sfiziosità al profumo di mare, rappresenta molto bene la Liguria!!!
RispondiEliminaBaci
Molto appetitose ^_^
RispondiEliminaChe bontà!
Un bacio
Le voglio provare!
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