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Budino al cioccolato per l'ITALIA NEL PIATTO




2 marzo 2020

Buongiorno a tutti, eccoci all'immancabile appuntamento con L'ITALIA NEL PIATTO. Oggi ci dedichiamo al cioccolato e sicuramente in questo periodo di incertezze, la sua indiscussa bontà ci consolerà parecchio 😊

Valle d’Aosta: strudel al cioccolato
Trentino-Alto Adige: torta Sacher
Friuli Venezia Giulia: torta Rigojanci 
Emilia Romagna: mandorlato di Modigliana 






In Liguria u bonetto, cioè il budino, si prepara frequentemente. Bianco o al cioccolato è presente come delicato dessert alla fine del pasto, quello al cioccolato in particolare, spesso arricchito con mandorle o nocciole tritate.






BUDINO AL CIOCCOLATO 

500 ml di latte
4 uova
150 g di zucchero
30 g di cacao amaro
3 cucchiai di rum

Portate a bollore il latte, poi lasciatelo intiepidire. In un contenitore montate le uova con lo zucchero, unite il cacao setacciato, il rum e il latte amalgamando bene. Versate il composto negli stampini e fate cuocere a bagnomaria a 170° finché rassoda (30-40 minuti). Servite fresco, se vi piace con frutta secca in granella o con biscottini.





Ci rivediamo il 2 aprile, nel frattempo seguiteci sul nostro BLOG e sulla pagina FB.

19 commenti:

  1. Cara Carla, come tu sai che sono un golosone, questo budino credo che per me sia ideale!!!
    Ciao e buon inizio della settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Un classico spesso trascurato, ma che è una vera bontà! La merenda perfetta. Un abbraccio e buona settimana.

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  3. Anni fa preparavo sempre il budino poi più nulla, pensa che ai miei bambini non l'ho mai fatto provare. Ora tu mi dai di nuovo lo spunto.

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  4. che coccola il budino! E' buono, leggero e non ti fa sentire in colpa. I tuoi sono carinissimi dentro i barattolini!! un bacio

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  5. è stata la mia prima prova ai fornelli, e siccome mi riusciva bene, in casa è stato preparato ogni due giorni per parecchio tempo fino a quando mio padre (nonostante fosse un goloso seriale) iniziò a protestare...mi hai portato indietro con la mente, grazie! Gran bella ricetta!

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  6. Ottimo veramente. Buona settimana.

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  7. Che bella realizzazione... Adoro i dolci a cucchiaio e questo al cioccolato è uno dei miei preferiti. Da oggi ti seguo con attenzione.
    Complimenti per il blog e per le foto bellissime.
    Ciao Marco.

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  8. Carla tra in tanti dolci al cioccolato golosi e bellissimi oltre che buoni, nella sua semplicità il budino è quello che più mi appartiene perché go dei bellissimi ricordi d'infanzia legati a questo dolce <3 grazie cara!

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  9. Ho già il cucchiaino in mano! Che buono!!!!

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  10. Delizioso cara ! We love chocolate and this looks beautiful ! Un abbraccio

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  11. Che meraviglia questo budino al cioccolato! Mi ricorda tanto l'infanzia e le cose buone buone...
    Baci,
    Mary

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  12. Mai come questo mese, il tema della rubrica è di mio gradimento!! (e non solo il mio!)
    E tu mi hai conquistata in pieno unendo il cioccolato ad un dolce che amo (quasi) allo stesso modo del cioccolato: il budino!
    Non posso che apprezzare e sospirare davanti alla tua proposta!!
    Bacione

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  13. Golosa presentazione per questo classico oggi un po' dimenticato.

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  14. Il budino è il dolce preferito di gabriele... Io non lo so fare... una volta viene duro una troppo liquido ora con la tua ricetta farò un figurone!!!! Grazie

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  15. Non l'ho mai preparato, però questo mi tenta troppo.

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  16. Affondo il cucchiaio nel barattolo poi con il cucchiaino assaggio il budino,che golosità,buona serata

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  17. Mi ricorda quello che preparava mia nonna :)

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