Torta di porri per LIGHT & TASTY

1 aprile 2019

Torna LIGHT & TASTY e anche se è il 1° aprile non vi fa scherzi, ma vi presenta tante belle ricette con i porri!

Il porro ha proprietà diuretiche e lassative, disintossicanti e idratanti. Grazie ai minerali e alle vitamine che contiene, è anche un ottimo disintossicante. E' alleato di cuore e vasi, perché contribuisce a combattere il colesterolo cattivo. Di solito si consuma la parte bianca, ma nella parte verde ci sono moltissime vitamine!

Carla: torta di porri della Lunigiana 

Daniela: involtini di porro con prugne, primosale di capra e salsa di yogurt e senape 

Elena: bocconcini di nasello avvolti nel porro 

Maria Grazia: risotto ai porri con pere, grana e polvere di liquirizia 

Milenai: involtini di porro, arista e provola 

TORTA DI PORRI DELLA LUNIGIANA  

300 g di pasta matta  (ricetta QUI)

1 kg di porri

3 cucchiai di grana

2 cucchiai di pecorino

2 uova

1 pizzico di noce moscata

qualche rametto di maggiorana

olio, sale

Brasate i porri puliti e affettati in olio e acqua per 10-15 minuti. Regolate il sale e fate raffreddare. Mescolate poi con i formaggi, le uova, la noce moscata e la maggiorana tritata. Regolate ancora il sale.

Dividete la pasta matta in due parti, stendetene una parte e foderate una pirofila da 20 cm di diametro rivestita di carta forno. Riempite con l’impasto. Stendete l’altra parte, tagliatela a grata e ricoprite l’impasto saldando bene i bordi. Cuocete a 180° per 30 minuti.

Torniamo lunedì prossimo! buona settimana 😃