5 settembre 2018
Buongiorno cari amici, a poco a poco torno con tutte le rubriche a cui partecipo e oggi è IDEA MENU' che riapre i battenti! Tema è frutta e verdure di settembre, in vista dell'autunno che, a differenza di quando ero più giovane, è diventata la stagione che amo di più.
Ecco il nostro menù.
L'antipasto è qui: tortine ai porcini
Il primo è da Laura: mezze penne ai pomodorini al profumo di basilico
Il secondo è da Paola: insalata di mare settembrina
Il dolce è da Linda: sbriciolata pere e amaretti
La 5° portata è da Sabrina: frullato detox con frutta e verdura di settembre
TORTINE AI PORCINI
300 g di porcini
1 scalogno
80 g di pancetta a dadini
4 uova
200 ml di panna fresca
40 g di grana grattato
1 cucchiaio di farina
1 ciuffo di prezzemolo
olio, sale, pepe
Pulite i porcini e affettateli. Pulite e tritate lo scalogno e
rosolatelo con 4 cucchiai d'olio, unite i porcini e fateli saltare a fuoco
vivo, poi salate, pepate e portate a cottura. Rosolate la pancetta in una
padella antiaderente senza condimenti. Sbattete le uova, unitevi la farina, la
panna, il grana, sale, pepe e mescolate bene. Aggiungete funghi e pancetta e
mescolate ancora. Versate il composto in stampi da tortine e fate cuocere a
180° per 20-25 minuti. Servite tiepido.
Torniamo fra 15 giorni, non mancate!
Cara Carla, immagino la bontà di questi tortini, io li sento già in bocca e sento pure il suo buon sapre.
RispondiEliminaCiao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
delle tortine meravigliose! Immagino già il profumo e il sapore di queste piccole e soffici bontà! Ben ritrovata cara!
RispondiEliminabuoniiii,ottimo modo per aprire il pranzo,brava
RispondiEliminaChe buoni, mi piace molto l'abbinamento di ingredienti che hai utilizzato, brava!!!Baci Sabry
RispondiEliminaQueste mi piacciono da morire. Sono una bellissima e sfiziosissima idea.
RispondiEliminaCiao Carla, si ricomincia ..... io approfitto fin che posso dell'aria estiva di questi giorni, deliziose le tue gustose tortine ai porcini!!!
RispondiEliminaBaci
Perfetti, sembrano quasi dei dolcetti ;)
RispondiEliminaNe approfitto per lasciarti un saluto ed un invito; se vuoi partecipare ho ideato il mio primo contest LE RICETTE DEL CUORE sul mio sito golosericette.it
Se vorrai partecipare mi farà molto piacere e potrai vincere anche un premio :)
Ecco il link
https://www.golosericette.it/2018/08/30/le-ricette-del-cuore-primo-food-contest-di-golosericette-it/
Oddio che buone che devono esser :-P ho l'acquolina in bocca :-)
RispondiEliminaisso parece delicioso !!
RispondiEliminasempre uma ideia muito interessante.
é sempre de inspirar seu trabalho.
grande abraço.
:o)
wow, squisite queste tortine. Hanno il profumo dell'autunno :)
RispondiEliminaUn bacio