LIGHT & TASTY: i muffin

30 novembre 2107

Eccomi anche con la rubrica LIGHT & TASTY. E come potevo mancare all'uscita sui muffin, questi dolcetti così accattivanti, buonissimi anche nelle versioni salate?

Allora, pronti i nostri muffin per voi!

Carla Emilia: muffin al lime e semi di papavero 
Cinzia: muffin carote e mandorle col Bimby 

Daniela: muffin al cacao light 

Elena: muffin di carote e yogurt 

Eva: muffin mela e cannella

Maria Grazia: muffin all’acqua variegati al cacao 

Milena: muffins alle carote con cuore di broccolo 

Simona: muffin di kamut con mele e scaglie di cioccolato profumati al cardamomo 

MUFFIN AL LIME E SEMI DI PAPAVERO (12)        

¾ di tazza di olio di semi di girasole

1½ tazze di farina

1 cucchiaino di lievito in polvere

½ cucchiaino di sale

1 tazza di zucchero

1 uovo grande

1 albume

2/3 di tazza di latte

1 cucchiaio di succo di lime

1 cucchiaio di scorza di lime grattata

semi di papavero

Scaldate il forno a 180° e foderate lo stampo da muffin con i pirottini di carta. Riunite farina, zucchero, lievito e sale in una ciotola e mescolate. In un’altra ciotola sbattete uovo, albume, lette e olio, quindi unite succo e scorza di lime. Mescolate gli ingredienti secchi a quelli liquidi, aggiungendo anche 1 cucchiaio raso di semi di papavero. Distribuite il composto nei pirottini, cospargete con altri semi di papavero, poi passate in forno per 25-30 minuti.


 

Buona settimana a tutti e buone feste, ci vediamo il prossimo lunedì!