LIGHT & TASTY: le mele

7 marzo 2016

Ciao a tutti, il lunedì di LIGHT & TASTY è oggi dedicato alle mele.

Questo frutto oltre ad essere bello, colorato e attraente, ha moltissime qualità. Fornisce polifenoli e flavonoidi, vitamine e sali minerali. Ha un bassissimo contenuto in grassi e proteine; 2,6 g di fibre, 11 g di zuccheri e 38 kcal ogni 100 grammi. Grazie a tutto ciò le mele sono antiossidanti e antinvecchiamento, proteggono dai tumori, non favoriscono fermentazioni intestinali, possono essere assunte da chi ha la colite e il diabete e da chi segue diete dimagranti. Insomma conoscete quel detto: una mela al giorno toglie il medico di torno? E' proprio vero ;)

Allora curiosate qua sotto cosa vi suggeriamo di preparare con questi frutti deliziosi.

Carla: bocconcini di lonza alle mele 

Cinzia: torta di mele vegan col Bimby 

Consu: insalata croccante alla mela verde, carote, daikon e gomasio 

Daniela: crumble di mele 

Elena: mele al forno con miele e amaretti 

Eva: mele a vapore 

Licia: tortine di mele al profumo di zenzero

BOCCONCINI DI LONZA ALLE MELE

12 fette sottili di lonza

6 fette di prosciutto cotto

2 mele granny smith

12 foglie di salvia, 1 rametto di rosmarino, 2 foglie di alloro

vino bianco secco

olio, sale

Stendete le fette di lonza sul piano di lavoro, coprite ognuna con ½ fetta di prosciutto, 1 foglia di salvia e 1 spicchietto di mela. Chiudete e fissate con uno stecchino. Fate scaldare l'olio in un tegame, unite rosmarino e alloro e rosolate i bocconcini a fiamma alta. Sfumate con il vino e quando sarà evaporato, abbassate il fuoco e portate a cottura, unendo acqua o brodo se necessario. Regolate il sale a fine cottura e servite ben caldo.

Buona settimana a tutti, torniamo lunedì prossimo!