Il menù di San Valentino

10 febbraio 2016

Buongiorno cari amici, ecco arrivato il mercoledì di IDEA MENU', oggi dedicato a San Valentino: festeggiate comunque, tutti abbiamo qualcuno o qualcosa da amare ;)

Qui ci sono le nostre proposte.

L'antipasto è da Tania:  crema afrodisiaca di avocado 

Il primo è da Manuela: ravioli di carciofi e gamberi al rum su crema di gamberetti piccante alla creola 

Il secondo è da Linda: gamberoni all'arancia 

Il dolce è qui: tiramisù variegato al cognac con le pere    

Di sicuro il cioccolato è afrodisiaco, ma comunque se preparate una bella coppa di tiramisù, la mettete al centro del tavolo e con due cucchiaini, voi e il vostro amore, pescate nella crema guardandovi negli occhi, il gioco è fatto!

TIRAMISU’ VARIEGATO AL COGNAC CON LE PERE

2 pere

100 ml di vino bianco dolce

80 g di zucchero

250 g di mascarpone

180 g di panna

2 tuorli

1 cucchiaio di zucchero a velo

60 g di cioccolato fondente

100 g di biscotti pavesini

1 cucchiaio di cognac

cacao amaro

Riunite in una casseruola 200 ml di acqua, il vino e lo zucchero, portate a bollore, quindi abbassate la fiamma e aggiungete le pere pulite e tagliate a metà. Fate cuocere per una decina di minuti, quindi spegnete e fate raffreddare nello sciroppo. Montate il mascarpone con la panna, i tuorli e lo zucchero a velo. Dividete il composto in due e aggiungete ad una metà il cioccolato ridotto a scagliette. Sgocciolate le pere e affettatele. Filtrate lo sciroppo, aggiungetevi il cognac e bagnatevi i biscotti. Quindi disponete a strati, in una ciotola trasparente o nei bicchieri monoporzione, biscotti, crema bianca, biscotti, pere, crema al cioccolato, pere. Fate rinfrescare in frigo per qualche ora. Prima di servire spolverate con il cacao amaro.

AUGURI A TUTTI!