Un compleanno e il millesimo post!

8 ottobre 2015

Cara  Arbanella

veramente il tuo compleanno è stato il 3 ottobre, ma io volevo festeggiarti con la pubblicazione del post n.1000!!! e perciò ho dovuto aspettare qualche giorno, perché sono così sconclusionata in questo periodo che non ho nemmeno troppa voglia di starti dietro. Che madre snaturata ti ritrovi, ma tu mi capisci e vivi la tua vita al di fuori di me, mostrandoti comunque a chi vuole venire a trovarti.

Non posso prometterti che le cose andranno diversamente, forse non riuscirei a mantenere i miei propositi; resta che anche se ho pensato di chiuderti, non riuscirei mai a farlo, sei una mia propaggine, un modo per dire al mondo che ci sono e che quello che scrivo nelle tue pagine è una parte di me che vale la pena di coltivare.

Perciò 

Una torta però sono riuscita a preparartela, così ne possiamo offrire una fetta a chi verrà a festeggiarti! Una torta sofficissima e coccolosa, tutta per te :) 

TORTA PARADISO

300 g di burro

150 g di farina OO

150 g di fecola di patate

8 tuorli e 4 albumi

300 g di zucchero

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito in polvere

1 limone non trattato

sale

zucchero a velo

Mettete in una ciotola capiente il burro, metà dello zucchero e la vanillina e lavorate a crema con una spatola. Poi unite i tuorli uno alla volta continuando a mescolare fino ad avere un composto chiaro e senza grumi. Da ultimo unite la buccia grattata del limone. Se usate il mixer potete mescolare tutto insieme. In un altro recipiente montate le chiare a neve con un pizzico di sale e lo zucchero avanzato, unendo quest'ultimo poco alla volta. Setacciate farina, fecola e lievito e unite al composto di burro e uova. Da ultimo unite le chiare facendo attenzione a non smontarle. Imburrate e infarinate una tortiera da 28 cm di diametro e versate l'impasto, quindi cuocete a 180° per 45-50 minuti. Quando si sarà raffreddata, sformate e cospargete di zucchero a velo.

N.B. se dimezzate le dosi, usate uno stampo da 20 cm di diametro.

Ciao a tutti, starò via dal blog qualche giorno perché viene a trovarmi Patrizia. Spero di passare qualche bella giornata in sua compagnia, un bacio e a presto :)