Una fumante zuppa di patate, zucchine e formaggio affumicato

10 novembre 2013

Ciao amici, eccomi qui, dopo un we in cui ho veramente fatto moltissime cose. 

Sono andata al cineclub ma non ho visto niente di particolare, il film secondo me era un po' noioso anche se il tema trattato era interessante. Si tratta de "La prima neve", dove la storia di un bambino, che ha perso il padre tragicamente, si incrocia con quella di un giovane uomo di colore che rifiuta la figlia perché la moglie è morta nel darla alla luce. Le loro confidenze e convivenza li porteranno ad accettare ciò che è accaduto e a guardare al futuro con un pizzico di serenità.

Oggi invece sono andata alla festa della zucca a Murta, una piccola località sulle alture di Bolzaneto, nell'interno di Genova. Ho incontrato la famiglia FOTOCIBIAMO e ho passato un sereno pomeriggio. Grazie Luca e Monica per la vostra amicizia, vi abbraccio!

E naturalmente ho cucinato! La prima ricetta che vi posto è una fumante zuppa che arriva dall'Estonia e quindi è per LYNNE che ospita l'Abbecedario Culinario d'Europa, fino al 17 novembre. L'ho trovata QUI, su un bel blog con ricette estoni molto invitanti!

ZUPPA DI ZUCCHINE E FORMAGGIO AFFUMICATO 

(suvikorvitsa-suitsujuustusupp)

1 cipolla

1 patata grossa

1 zucchina grande

brodo di pollo

120 g di formaggio affumicato

1 ciuffo di prezzemolo

olio, sale

Pulite e affettate la cipolla e pelate e tagliate a tocchetti le patate, saltatele nell'olio per qualche minuto, quindi unite la zucchina, pulita e a tocchetti. Quando tutto sarà colorito, unite il brodo e portate a cottura. Passate al mixer, quindi aggiungete il formaggio tagliato a dadini. Mescolate in modo che il formaggio si sciolga, quindi cospargete di prezzemolo tritato e servite.

Prima di salutarvi vi lascio qualche immagine di Kadrioru Loss il castello che lo zar Pietro il Grande fece costruire per la sua amatissima zarina Caterina. Peccato che fosse brutto tempo, perché sta in un posto meraviglioso e ha un bellissimo parco.

 

Vi auguro una buona serata, a presto :)