Ciao amici, come sta andando il vostro weekend? Io sto facendo un po' tante cose, forse troppe perché sono stanca. Domani però giornata di tutto relax a casa di amici, vi racconterò. E stasera me ne sto tranquilla a lavorare per il blog, guardando "Ballando con le stelle" :)
Ora vi posto una ricetta leggera e appetitosa secondo le regole di SALUTIAMOCI,
la raccolta alla quale partecipo molto volentieri, che si occupa di
insegnarci a mangiare in modo corretto, senza togliere niente al piacere
della tavola.
Il tema di questo mese è riso integrale e siamo ospitati da GIULIANA.
RISO
INTEGRALE CON FUNGHI E CIPOLLE
300
g di riso integrale
300
g di funghi misti
½
cipolla giarratana
un
rametto di maggiorana fresca
brodo
vegetale
olio
EVO, sale
Affettate
la cipolla e brasatela con l'olio e il brodo; quando sarà appassita
e colorita, unite i funghi puliti e tagliati a tocchetti. Aggiungete
anche le foglie di maggiorana e portate a cottura unendo il brodo
necessario, salate alla fine. Nel frattempo fate lessare il riso
integrale in abbondante acqua salata. Quando sarà pronto, scolatelo
e saltatelo con le verdure, servite subito, ben caldo.
Da quando sono stata in Sicilia, la cipolla giarratana è diventata la mia ospite fissa, perché è veramente dolcissima e molto digeribile. Se non la trovate, potete usare la cipolla bionda o il cipollotto fresco.
Passo da voi, siete venuti in tanti a salutarmi, grazie! A presto e buona domenica.
buona domenica! e ti pareva che non piovesse? :( il riso integrale mi piace molto! domani farò funghi :)
RispondiEliminail risotto con i funghi troppo buono!!!mi piace tanto, poi la tua ricetta è sempre particolare e originale!
RispondiEliminati auguro una buona domenica e buona visione di ballano!!!
un abbraccio simona
Ciao amica mia :) Sono uscita ma tornata presto, quindi adesso guardo anch'io Ballando, mi piace tanto :) Il riso integrale mi piace molto più del riso bianco e il tuo piatto è invitantissimo, proverò! Spero di trovare la cipolla giarratana ;) Un abbraccio forte, sogni d'oro e buona domenica :** <3
RispondiEliminaLe cipolle mi piacciono un sacco e ne uso quantità industriali...la cipolla giarratana non l'ho però mai provata...
RispondiEliminaOttimo questo risotto...mi piace molto la scelta del riso integrale....
Arrivati anche a te!!! Chissà tua mamma cos' ha detto!!!!
Anche a me non sono venute in mente grandi cose :(
Un abbraccio forte e buona domenica
Monica
Ho letto il tuo commento, sono contenta che ti piaccia il vassoio!tanti baci simona
RispondiEliminala cosa bella del riso e che si adatta alle stagioni
RispondiEliminaIn questi giorni sto "iniziando" le mie bimbe all'integrale,proprio per allargare i loro confini di gusto e scelte consapevoli..Abbiamo provato la pasta integrale e hanno approvato.Ora è la volta del riso e la tua ricetta fa al caso mio.Peccato per la cipolla giarratana.E' fenomenale,hai ragione,parola di moglie di Siculo doc ^_^.Qui non la trovo,quindi ripiegherò sui cipollotti freschi.
RispondiEliminaBuona domenica cara!
Un abbraccio
Monica
Ottimo il riso integrale e la ricetta mi piace tanto!
RispondiEliminaUso spesso il riso integrale o venere o basmati perchè mi piace e la cipolla quella di Tropea che faccio incetta, trito e conservo in congelatore porzionata è dolce quelle che indichi tui da noi sono tremende. Buona domenica.
RispondiEliminaMa che buon risottino! Buona domenica, un abbraccio ed un bacione! Manu
RispondiEliminabello!!! e buono!!!
RispondiEliminaRiso integrale tutta la vita...buono e salutare!
RispondiEliminaUn abbraccio
Silvia
riso integrale si ma quanto ci vuole per farlo cuocere? l'altra sera ho fatto un buon risotto alla zucca ma sto riso non si cuoceva mai per fortuna che avevo intenzione di cenare presto altrimenti.......!
RispondiEliminabaci
Ciao Carla, eheheh,io questa ricetta la posso fare proprio con la cipolla di Giarratana, che tra l'altro utilizzo praticamente tutti i giorni:-) Anche tu come me riesci a lavorare al blog e nel frattempo ascoltare dei programmi in tv?
RispondiEliminaBallando con le stelle mi piace ma preferisco il sabato Italian's Got Talent, mi fa morire dalle risate:-)
Un abbraccio cara, a presto.