La torta del compleanno

17 febbraio 2013

Ciao amici, grazie da parte della mia mamma che ha gradito moltissimo i vostri auguri! Oggi, ce ne fosse stato bisogno, abbiamo festeggiato ancora un po', le ho preparato una pizza, di cui è ghiottissima come me del resto, e qualche altro sfizio. Domani torno al lavoro e quindi si torna alla normalità. Stasera comunque mi sento strana, sarà che mi manca un po' casa mia, sarà che me ne sono stata qui rintanata, ho persino guardato una lezione che devo fare in settimana e ormai su di me incombono le lezioni di medicina, sarà che sono annoiata, ma faccio fatica a respirare, come dire che sono in ansia e non chiedetemi perché, non lo so. E' vero che sono coinvolta dal fatto che mamma non sta bene, ma sono certa che non è questo. Come so, e anche di questo sono certa, che se potessi sparire per qualche giorno, la sensazione se ne andrebbe...

Vi posto la ricetta della torta del festeggiamento. E' una ricetta di FRANCESCA che è la recipe-tionist di febbraio e che ho copiato secondo le indicazioni di FLAVIA.

La sua torta la trovate QUI; io ho fatto due modifiche, ho usato le pere abate (che si sono comportate benissimo) non avendo trovato le imperatore e ho messo qualche cucchiaio di marmellata sul fondo della crostata. Per il resto ho seguito passo passo le sue indicazioni e il risultato è stato... celestiale!

CROSTATA ALLE PERE

per la frolla
150 gr di zucchero
2 uova
250 di farina 00
200 di burro
2 cucchiai di succo di limone 
1 bustina di vanillina

per il ripieno
3 pere abate
3 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di succo di limone
1/2 bicchiere di Baileys
qualche cucchiaio di marmellata di pere
scaglie di mandorle a volontà
 

Mettete sulla spianatoia lo zucchero, la farina e la vanillina, mescolate quindi unite  il burro freddo a pezzetti, il succo di limone e le uova; lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo ed uniforme e soprattutto compatto. Formate una palla, fasciate nella pellicola e mettete in frigo  per circa 2 ore.

Nel frattempo in una padella fate andare le pere tagliate a fettine non troppo spesse con lo zucchero, il succo di limone e il Baileys. Quando saranno caramellate, spegnete e fate raffreddare. 

Stendete la frolla con il matterello e mettetela in una tortiera ricoperta di carta forno, tenendone da parte un po', ricoprite il fondo con qualche cucchiaio di marmellata, quindi disponete il ripieno.  Con la frolla tenuta da parte formate la grata, quindi ricoprite il tutto con le scaglie di mandorle. Infornate a 180° per circa 20-25 minuti.

La crostata sarà pronta quando i bordi diventeranno ben coloriti.

Passo da voi per vedere cosa c'è di bello sui vostri blog, baci e buona settimana a tutti :)