Tanti auguri!

23 dicembre 2012

Ciao amici, stasera la mia parrocchia era tutta addobbata con i rami d'abete e il presepio attirava l'attenzione dei bambini. Ci siamo proprio, domani sera andrò alla messa con mamma e poi sarà Natale. Ho cucinato tante belle cosine e perciò sono stata tappata in casa due giorni con il mio albero acceso e in festa. Sono un po' meno stanca e un po' meno triste di tanti altri Natali, chissà quale miracolo è accaduto. Domani non so cosa farò di preciso, avevo pensato di andare in centro, ma credo che passerò, anche perché non mi sembra una grande idea quella di andare da Feltrinelli proprio domani. Sono sicura che il 27 o il 28 girerò con molta più tranquillità. Ho sentito qualcuno di voi al telefono e ho ricevuto tante mail e tanti auguri, perciò vi ringrazio, vi abbraccio e vi lascio il mio pensiero più affettuoso e dei biscottini, per un piccolo festeggiamento anticipato. Non so se domani riuscirò a collegarmi, quindi 

BUON NATALE!

TONDINI ALLA MARMELLATA

220 g di farina 00

100 g di zucchero

130 g di burro

1 tuorlo

marmellata

Lavorate a crema il burro con lo zucchero, quindi unite il tuorlo e la farina setacciata. Fate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete in frigo a rassodare. Suddividete poi in tante palline e premetele con un dito per appiattirle un po' e fare un piccolo incavo. Disponete sulla placca foderata di carta forno e infornate a 180° per 10 minuti. Togliete dal forno e risagomate gli incavi aiutandovi con il manico di un cucchiaio di legno. Riempite il buchetto con un po' di marmellata e ripassate in forno per 5-6 minuti.

 La ricetta è tratta dal libro "Biscoccole" di Rita Monastero.

 Ecco, ciao a tutti, buona serata e tanta serenità :)