Bright orange n.1

7 novembre 2012

Ciao a tutti. Ho tante nuove amiche, le mie compagne d'avventura nel "Quanti modi di fare e rifare", così ho girato sui loro blog e mi va di fare una riflessione. Alcuni di voi si raccontano molto e scrivono post divertenti, interessanti, curiosi... io mi rendo conto di essere scarna e concisa. Un po' perché sono schiva come i Liguri e rustica come la mia terra; un po' perché vivo giorni di ordinaria follia, un cui corro come una pazza, perdendo fra l'ora e l'ora mezza per andare e tornare dal lavoro, sempre con il fiato della mia adorabile vecchietta sul collo, d'altra parte avendo quasi novant'anni sono più i giorni che ha (o si inventa) qualcosa che quelli che filano via lisci. Perciò finisce che taglio il tempo per me, e a volte anche il blog diventa un peso e cucinare uno sforzo e quando apro gli occhi la domenica mattina, nel silenzio della mia casa (perché nel we cerco sempre di scappare a casa mia), tirarmi su e iniziare la giornata sembra una fatica che fa un baffo a quelle di Ercole! E allora cosa dovrei raccontarvi? Quando non ne posso proprio più, mi lamento con voi e cerco le vostre coccole, ma vorrei invece essere sempre solare e sorridente e darvi solo notizie belle come fiabe.... come quando vado in vacanza! Allora meglio stare zitta, sorvolare, lasciare correre, per non diventare una donna terribilmente noiosa, e offrirvi qualcosa di buono, come la crema di stasera ;)

CREMA DI ZUCCA CON GAMBERI

700 g di polpa di zucca

300 g di gamberi già puliti

500 ml di fumetto di pesce

1 cucchiaino di paprika dolce

½ bicchierino di brandy

1 porro

200 ml di panna fresca

1 spicchio d'aglio

qualche rametto di timo limone

olio, sale, pepe nero

Pulite e tritate il porro e mettetelo a soffriggere con 1 cucchiaio d'olio e lo spicchio d'aglio pulito. Quando si sarà colorito, togliete l'aglio e unite la zucca a dadini. Portate a cottura lentamente unendo il fumetto di pesce. Scottate i gamberi in una padella antiaderente con pochissimo olio e il timo limone, sfumate con il brandy; appena sarà evaporato, togliete dal fuoco. Quando la zucca si sarà ammorbidita, unite i gamberi (tenendone qualcuno per decorare i piatti), la panna, la paprika e il sale. Frullate con il mixer e terminate la cottura. Disponete la crema nei piatti, decorate con i gamberi e il timo limone e una macinata di pepe nero. Servite a piacere con crostini di pane.

E questo bel colore arancio vale per il bright orange del Color Food di CINZIA e VALENTINA del mese di novembre

Si sta facendo tardi, domani ho lezione, fra poco vado a cuccia, il tempo di passare da voi per un saluto, buonanotte!