Un meraviglioso piatto della mia Liguria

8 novembre 2012

GRAZIE, mi avete scritto cose bellissime, che mi hanno fatto capire che forse davvero pretendo troppo da me stessa e che per questo niente mi va bene, mentre gli occhi degli altri mi vedono come ho sempre voluto essere. Mi sembra enorme questa cosa, ancora grazie, mi avete fatto venire dei meravigliosi, consolanti e liberatori lacrimoni!!!!

Domani comunque mi prendo un giorno di vacanza e vengono le tre mie colleghe a pranzo, così ce ne stiamo un po' fra donne a chiacchierare. A tale proposito vi passo le immagini di una mail che ho ricevuto da un'altra simpaticissima collega: è solo la prima parte, nei prossimi giorni vi posto la seconda ;)

LA VITA DI UNA DONNA IN TRE FOTOGRAFIE

SINGLE

SPOSATA

DIVORZIATA

E ora andiamo al sodo: ecco una ricetta veramente gourmet, che viene dalla mia terra di Liguria, aspra, ma spesso generosa. Quest'anno, ad esempio, ci ha regalato funghi a quintali. 

FUNGHI ROSSI E PATATE IN TEGAME

300 g di ovoli

300 g di patate

1 ciuffo di prezzemolo

1 spicchio d'aglio

1 bicchiere d'olio

sale

Pulite i funghi con l'aiuto di una spazzolina o di un tovagliolo. Separate i gambi dai cappelli e tritate i primi con l'aglio spellato e le foglie di prezzemolo lavate e asciugate. Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili. Ungete d'olio un tegame antiaderente e fate uno strato di patate, cospargete con metà del trito e salate; coprite con i cappelli, cospargete con il trito rimasto, salate e bagnate con l'olio rimasto. Fate cuocere a tegame coperto, a fuoco medio, per una ventina di minuti. Servite caldo.

E questi  funzi rosci e patatte into tiàn  sono per ELENA e il suo contest

 

Non so se riesco a passare da voi perché vorrei preparare qualcosa per domani. Se non riesco stasera, domani vengo a trovarvi senz'altro, intanto vi abbraccio fortissimo :)