Un sabato a Lodi

12 novembre 2011

Ciao amici! Eccomi a svelare quello che ieri vi ho promesso: oggi sono stata a Lodi a conoscere la mia omonima CARLA ovvero LE DELIZIE DELLA MIA CUCINA. Quando mi è venuta incontro alla stazione ci siamo riconosciute subito e abbiamo cominciato a parlare a raffica, con una confidenza degna di amiche di vecchissima data! Abbiamo fatto un giretto per Lodi, che oggi mi si è offerta nel tiepido sole di una limpidissima giornata, poi siamo andate a casa sua. Abita in una casa a ringhiera che ha nel cortile interno un magnifico ciliegio, completamente ricoperto di foglie dorate. Ed ecco il luogo delle delizie!

Mi ha preparato una serie di leccornie che ora vi descrivo, le ricette le troverete sul suo blog.

L'antipasto era un'insalata di arance e finocchi che abbiamo condito con olio e un sale profumatissimo al peperoncino.

Poi mi ha confezionato una polenta strepitosa con gli uccelletti scappati :)

Il dessert, perché c'era pure quello, erano pere al cioccolato confezionate in due modi diversi e servite copn crema inglese pure al cioccolato (e per la verità prima c'era l'assaggio dello zola con mascarpone e noci, buono al limite dello svenimento).

Dopo pranzo abbiamo chiacchierato di siti e ricette e abbiamo navigato un po' insieme, abbiamo anche controllato il viaggio di Bart, suo nipote acquisito che sta andando in bici dall'Olanda a Singapore per raccogliere soldini a scopo benefico. Il momento di ripartire è arrivato in frettissima, stranamente anche i treni oggi erano collaborativi e hanno spaccato il minuto.

Adesso sono a casa mia e ripenso a questa amica, a come tutto è nato per gioco e per curiosità, e a come è diventato importante e profondo, oggi è stata solo la conferma di un'affinità che sentivamo entrambe e che abbiamo scoperto reale. E così, io che dicevo che avrei avuto piacere di guardare qualcuno di voi che mi seguite negli occhi, ho scoperto quelli di Carla, grigi e intensi, espressivi e dolci.

Ora ti aspetto nella mia cucina, amica mia. Alla prossima!

Un grazie speciale a Sergio, suo marito, che si è sopportato con stoica pazienza le nostre ciarle :)))

In attesa di conoscere altri di voi, posto una ricetta per il contest di ARTU' e STEFANIA, che ancora non ho incontrato, ma che mi sono molto care.

CRUDO DI RICCIOLA AGLI AGRUMI

300 g di filetti di ricciola

1 arancio e 1 limone non trattati

1 pompelmo rosa

olio EVO

200 g di finocchi

60 g di olive taggiasche tritate

20 g di foglie di basilico

timo fresco

qualche stelo di erba cipollina

sale, pepe bianco

aceto di mele

salsa di soia

Condite i filetti di ricciola con la buccia grattata dell'arancio e del limone e un giro d'olio EVO e fate riposare per ½ ora circa in frigo. Pelate a vivo l'arancio e il pompelmo e tagliate il finocchio a fettine sottilissime con l'aiuto di una mandolina. Raccogliete il tutto in una ciotola e unite anche le olive, il basilico e l'erba cipollina tagliati con la forbice; aggiungete un po' di timo tritato e condite con olio, pepe, uno spruzzo di aceto di mele e poca salsa di soia. Regolate il sale.

Servite i filetti di pesce con il loro condimento e con l'insalata disposta con l'aiuto di un coppapasta.

Adesso non mi resta che passare da voi e augurarvi buona domenica :)