Un dolcetto per la festa della mamma

6 maggio 2011

Che giornata! sono stata quattro ore (4, avete letto bene) dal parrucchiere!

Domani vado al matrimonio di un carissimo ragazzo, figlio di amici, e volevo essere in ordine: peccato che tutte le signore di Genova, domani vadano a un matrimonio e tutte si facciano i capelli da Mario :(

Comunque ora sono a casa. Sto pensando agli sposi, Enrico e Lisa. Quando ho conosciuto Enrico era un bimbetto di sei anni, poi ovviamente è cresciuto, si è laureato (2 lauree, una delle quali con me come relatore), ha incontrato Lisa, e ora si sposano, certamente non sarò meno emozionata delle rispettive madri. Spero che abbiano una vita felice, fatta di piccole cose semplici, e che la loro casa sia piena di allegria!

Stamattina ho preparato dei dolcetti per la festa della mamma, una cosa semplice, anche se la voglia era di provare la torta di Marta, una delle PINUINAS, le mie amiche spagnole, ma non avevo proprio il tempo.

Però i dolcetti li ho fatti con la farina di mais così posso mandarli a ELISA, LA MASSAIA CANTERINA per il suo contest

CORNETTI AL MAIS

230 g di farina OO

100 g di burro

50 g di zucchero

50 g di fioretto di mais

30 g di latte

1 bustina di lievito vaniglinato

2 uova

1 pizzico di sale

Impastate velocemente la farina, con il burro morbido, il fioretto, lo zucchero, 1 uovo e 1 tuorlo, il latte, il lievito e il sale. Fate riposare per un'ora in frigorifero. Stendete poi la pasta a ½ cm di spessore e ritagliate dei triangoli isosceli con base di circa 8 cm e altezza di circa 10 cm; arrotolateli dalla base verso la punta, disponeteli sulla placca rivestita di carta forno, spennellateli con l'albume rimasto battuto con 1 cucchiaio di latte  e spolverateli con abbondante zucchero e un po' di fioretto. Infornate a 180°C per 20 minuti circa.

Sono semplici ma buoni buoni e veloci da fare.
Allora buonanotte e buon weekend, non so domani, ma domenica vi racconterò qualcosa della festa.
Baci a tutti :D