Il profumo del timo limonino

1 maggio 2011

E' domenica sera. Da quando sono tornata ho fatto migliaia di cose, come sempre al ritorno dalle vacanze. Nessuno fa le cose che dovrei fare io, quando torno sono tutte lì ad aspettarmi!

Non ho potuto girare per i vostri blog e vedere cosa è successo in questi giorni e non ho nemmeno scritto per voi, visto le foto, e via dicendo.

Comunque ho una ricettina con cui vorrei partecipare al contest di PIPPI

GAMBERI IN MAIONESE AL TIMO LIMONINO

400 g di gamberi sgusciati

½ bicchiere di vino bianco

1 limone

2 finocchi

3 uova

senape dolce

aceto bianco

200 ml di olio di semi di girasole

1 mazzetto di timo limonino

olio EVO, sale, pepe rosa

Preparate la maionese mettendo nel mixer 1 uovo intero, l'olio di semi, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di succo di limone, 1 cucchiaino di aceto e 1 pizzico di sale. Agitate salendo lentamente dal fondo del bicchiere, finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Fate riposare in frigo.

Rassodate le due uova rimaste, sgusciatele e dividetele a metà per il lungo.

Fate bollire dell'acqua con il vino bianco e il succo di ½ limone, lessatevi i gamberi, poi scolateli e conditeli con olio EVO, sale e 1 cucchiaio di foglioline di timo limonino.

Tagliate il finocchio sottile con la mandolina e conditelo con l'olio EVO e sale.

Disponete in ogni piatto una cucchiaiata di finocchi, coprite con una quenelle di maionese e mezzo uovo sodo. Disponete a fianco i gamberi e cospargete il tutto con pepe rosa pestato.

Ecco amici, adesso provo a fare un giro nelle vostre case, almeno in qualcuna.
Vi abbraccio tutti.
A domani :)