I brownies

3 maggio 2011

E' stata una bellissima giornata: sole, caldo...ma io non so perché ho il morale sotto le scarpe. Forse, come si dice a casa mia, sono scesa dal letto con il piede sbagliato.

Allora non c'è di meglio che consolarmi con un dolce e partecipare a un altro contest, quello di SAYURI

Il mio dolce dal mondo è il brownie, quello che ho cucinato con la mia carissima amica Lynne, già ricordata per altre ricette.
Avevamo preparato una teglia enorme di brownies per festeggiare il compleanno del marito: c'erano ospiti! Ero stata da loro, a London, nell'Ontario, una decina di giorni, in ottobre e avevo preso un'estate indiana, quando gli alberi diventano di mille colori, dal rosso, al giallo, all'oro, e l'aria è ancora mite. Avevamo passato anche il weekend all'Algonquin National Park, dove si arriva solo in canoa e si sta in tenda: un'avventura che non potrò dimenticare mai, come il loro affetto e la loro cortesia.
Brownie è sinonimo di vacanza, dolcezza cioccolatosa, tenera coccola e amicizia.

BROWNIES

4 uova

½ tazza di burro a fiocchetti

½ tazza di yogurt bianco intero

1 e ½ tazza di zucchero

1 tazza di cacao amaro

¾ tazza di farina

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

½ cucchiaino di lievito in polvere

¼ cucchiaino di sale

1 tazza di nocciole o mandorle tritate

Imburrate e infarinate una teglia quadrata 20x20.

Sciogliete il burro al MO e mescolatelo con lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Poi unite le uova una alla volta, mescolando bene. Aggiungete il cacao, la farina setacciata, il lievito e il sale, poco alla volta e sempre mescolando bene. Alla fine unite le nocciole. Versate nella teglia, battete leggermente sul piano di lavoro per livellare, quindi infornate a 180° C per 30-35 minuti.

Lasciate raffreddare il dolce, poi sformatelo e tagliatelo a cubetti di 2 cm di lato. Servite a piacere con gelato o panna montata.

Ciao amici, buona serata. Andrò a dormire presto. Magari domani mi sveglio meglio.
Un abbraccio a tutti :)