Tian di zucca e patate per LIGHT & TASTY

11 marzo 2025

 

Eccoci, anche se con un minimo ritardo, con LIGHT & TASTY, che oggi vi propone la cucina dei senza!

 

Carla: tian di zucca e patate

Catia: biscotti senza glutine, senza uova, latte, burro, lievito 

Claudia: panino proteico senza glutine 

Daniela: salatini senza glutine con aromi 

Elena: crostata di frolla all’olio con amaretti e liquore Strega 

Milena: gelatina di arance tarocco e zenzero  

 

 

 

 

Quella che vi propongo oggi è una ricetta vegetariana, saporita e leggera come vuole la rubrica, che naturalmente va bene per tutti!

 

 

 

TIAN DI ZUCCA E PATATE

 

1 zucca butternut da 1 kg ca

4-5 patate

1 mazzetto di basilico

1 spicchio d’aglio

1 manciata di cacioricotta grattato

olio EVO, sale

 

Sbucciate le patate e tagliatele a fette di circa 1 cm di spessore, mettetele in acqua fredda e portatele a bollore, spegnete, scolatele e fatele intiepidire. Pulite la zucca e tagliate anche questa a fette di circa 1 cm. Disponete patate e zucca in una o più teglia rivestite di carta forno, condite con un filo d’olio e sale e infornate a 200° per circa 30 minuti o finché saranno morbide e dorate. In un pentolino fate scaldare 6 cucchiai di olio con una quindicina di foglie di basilico e lo spicchio d’aglio a fettine, fate scaldare a fuoco bassissimo finché l’olio si insaporisca senza che il basilico e l’aglio brucino. In una pirofila foderata di carta forno disponete alternandole le fette di zucca e patate, condite con l’olio profumato passato attraverso un colino, cospargete con il formaggio e a piacere mettete delle foglioline di basilico fresche. Passate in forno a 180° per circa 15 minuti. Servite tiepido.

 

Torniamo lunedì prossimo, buona settimana!