Pesce in umido con limone per LIGHT & TASTY

 

20 gennaio 2025

Buongiorno a tutti, il lunedì di LIGHT & TASTY è dedicato oggi agli alimenti contenenti vitamina C, utili perciò ad aumentare le difese immunitarie!

 

Carla: pesce in umido con zucchine e limone

Catia: carpaccio di pesce spada al limone e arancia

Claudia: fette di tacchino all' arancia 

Daniela: insalata di rucola, arance e finocchi con olive e noci 

Elena: insalata di finocchi, kiwi, melagrana e nocciole 

Milena: dessert di kiwi, crema di ricotta e salsa all’arancia   

 

 

 

Questa ricetta è davvero stuzzicante e dà sapore anche a pesci che non hanno una particolare impronta come il nasello. Potrebbe essere da provare anche con seppie o calamari!

 

 

 

PESCE IN UMIDO CON ZUCCHINE E LIMONE

 

400 g di polpa pronta

200 g di zucchine

30 g di olive taggiasche snocciolate

qualche rametto di prezzemolo e maggiorana

1 limone n.t.

2 spicchi d’aglio

800 g di pesce a piacere (coda di rospo, orata, nasello)

100 ml di vino bianco secco

olio EVO, sale, pepe bianco

 

Pulite e tagliate a tocchetti le zucchine, lavate e tritate le erbe, lavate il limone e tagliatelo a spicchi con tutta la scorza, sbucciate e affettate l’aglio. Sciacquate e asciugate il pesce e tagliatelo a grossi tocchi. In una casseruola versate 4-5 cucchiai d’olio e unite la polpa di pomodoro, fate andare qualche minuto, poi aggiungete le zucchine, le erbe aromatiche, l’aglio e il limone. Dopo qualche minuto, unite il pesce e le olive, bagnate con il vino e portate a cottura. Regolate il sale, pepate a piacere e servite ben caldo.

 

 Torniamo il 28, nella prossima settimana infatti usciremo di martedì, a presto!