Carciofi piccanti per LIGHT & TASTY

 

 

28 febbraio 2023

Con un giorno di ritardo per gli impegni di alcune di noi, eccoci con LIGHT & TASTY che oggi vi propone ricette con i carciofi.

 

Carla: carciofi piccanti

Catia: decotto di foglie di carciofo

Daniela: cous cous con i carciofi 

Elena: crumble di carciofi

Milena: pesto di carciofi, pistacchi e menta

Serena: frittata di carciofi con contorno di carciofi 

 

CARCIOFI PICCANTI

 

6 carciofi

1 spicchio d’aglio

olio EVO, sale

peperoncino in polvere q.b.

1 ciuffo di prezzemolo

1 limone

brodo vegetale q.b.

 

Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e metteteli a bagno con acqua e il succo del limone. In una padella fate imbiondire l’aglio intero con l’olio e il peperoncino, poi unite i carciofi ben scolati. Fate insaporire per qualche minuto, unite mezzo bicchiere di brodo, regolate di sale e portate a cottura. Alla fine cospargete con il prezzemolo tritato e servite. 

 

 

Ci vediamo il prossimo lunedì, a presto!