Crakers al cacao per "il granaio"

 

 

 

4 febbraio 2021

Eccoci ancora ad un appuntamento con il granaio, che oggi apre i suoi forni su queste bontà! 

 

Carla: crakers al cacao

Monica: torta di albumi e confettura di albicocche 

Natalia: ciambelline all’olio, variegate al cacao 

Sabrina: brioche alle arance 

Simona: pane 100% integrale di grano tenero e duro (tumminia) 

Zeudi: panini morbidi all’avena 

 

 

 

I crakers che vi propongo oggi sono buonissimi anche da soli, ma la morte loro è con i salumi, il lardo ad esempio, o i formaggi saporiti, come la gorgonzola. Enjoy!

CRAKERS AL CACAO   

160 g di farina 00 + un po' per la spianatoia

100 g di burro

30 g di cacao amaro in polvere 

1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

30 g di zucchero

1 uovo

sale, peperoncino in polvere

 

Lavorate il burro con una spatola fino a renderlo cremoso, unite lo zucchero e montate il composto con le fruste per pochi secondi, aggiungete l’uovo e frullate ancora. Unite la farina setacciata con il cacao e il lievito, 1 pizzico di sale e impastate. Formate un panetto, rifasciatelo con la pellicola e ponetelo in frigo per 30 minuti. Stendete l’impasto con il matterello sulla spianatoia leggermente infarinata a uno spessore di 3 mm. Ricavate dei rettangoli con la rotella dentellata. Trasferiteli sulla placca foderata di carta forno, bucherellateli con una forchetta, spolverizzateli con il peperoncino e cuocete a 180° per 12-15 minuti. Lasciateli raffreddare, poi serviteli a piacere con formaggi o salumi.

 

Appuntamento fra 15 giorni, a presto!