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Zuppa di pere e lenticchie per LIGHT & TASTY



21 ottobre 2019

Buongiorno a tutti, oggi LIGHT & TASTY cucina con le pere!

Costituita principalmente da acqua, la pera è abbastanza ricca di zuccheri e fibre mentre le proteine e i grassi sono presenti solo in minima parte. Contiene inoltre molte vitamine (A, C, E, gruppo B) e minerali; fra questi ultimi, i più abbondanti sono calcio e potassio. Diversi anche gli antiossidanti. Tra i principi attivi più importanti troviamo la lignina, il sorbitolo e la pectina. Grazie a quanto contiene la pera ha potere energizzante, sostiene la funzione intestinale, contrasta l'invecchiamento della pelle e favorisce la diuresi. Infine ha pochissime calorie, circa 35 per 100 grammi di parte edibile.


pere ottobre
immagine dal web







ZUPPA DI PERE E LENTICCHIE  

500 g di lenticchie di Castelluccio
1 porro
2 pere Abate
1 ciuffo di prezzemolo
1 ciuffo di basilico
1 manciata di mandorle a lamelle
olio, sale

Lavate le lenticchie e lasciatele a bagno per circa 15 minuti. Pulite e affettate il porro e fatelo colorire con 1 cucchiaiata di olio, poi unite le lenticchie scolate e coprite d’acqua. Portate a cottura. Poco prima che siano pronte unite le pere sbucciate e tagliate a dadini e un trito di prezzemolo e basilico. Regolate il sale e servite con un filo d’olio a crudo e le mandorle.

Torniamo il prossimo lunedì, buona settimana.

10 commenti:

  1. Molto interessante! da provare ^_^
    Buona settimana

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  2. Molto originale questa zuppa e l'abbinamento lenticchie e pere trovo sia molto indovinato. Un abbraccio e buona settimana.

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  3. Questa particolare zuppa la voglio proprio provare!!!
    Baci

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  4. Non avrei mai pensato di abbinare pere e lenticchie, mi incuriosisce molto.
    Buona settimana a te :)

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  5. we love lentils here and these look delicious!! baci!

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  6. Ma pensa un po'! Lenticchie e pere...mai provate insieme. Che dire?! Bisognerà colmare questa lacuna :-D

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  7. Pere e lenticchie le adoro, questa zuppa fa per me.
    Buon martedi.

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  8. lo ammetto, pere e lenticchie è un abbinamento a cui mai avevo pensato ma il tuo piatto me gusta!!!!

    https://nettaredimiele.blogspot.com

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  9. Non avevo mai pensato di unire le pere alle lenticchie ... non si finisce mai di imparare! Tanti baci Carla

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  10. davvero insolito, eppure credo che funzioni alla grande! un bacione!

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