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Bocconcini di pollo alla santoreggia per LIGHT & TASTY




6 maggio 2019

Buongiorno a tutti, sentite il profumo di erbe aromatiche? Questo infatti è il tema dell'appuntamento di oggi di LIGHT & TASTY.
Ecco come le abbiamo usate nei piatti che abbiamo preparato.





Nella mia ricetta ho usato la santoreggia, che ho sul balcone e mi regala ogni anno una bellissima fioritura. Questa erba aromatica è anche ricca di principi attivi, vitamine e sali minerali. Contiene infatti fosforo, potassio, calcio, sodio, ferro e magnesio. Sono presenti anche le vitamine A, C e del gruppo B e molta fibra alimentare oltre che oli essenziali. 
Grazie a tutti questi composti, è utile per allontanare gli insetti e per alleviare il prurito delle punture, ed è un antitarme. Inoltre sembra utile come antibatterico, antiinfiammatorio e antiossidante. 
Per dirla tutta, mi sembra eccessivo quanto vi ho detto, copiando dalla rete, certamente la santoreggia ha un profumo gradevolissimo e regala fiorellini delicati e bellissimi.

immagini dal web




BOCCONCINI DI POLLO ALLA SANTOREGGIA  

400 g di petto di pollo
1 limone non trattato
qualche cucchiaio di farina
2-3 rametti di santoreggia con i fiori
olio, sale

Tagliate il petto di pollo a bocconcini, quindi infarinateli. Grattate la scorza del limone e fatela rosolare con qualche cucchiaio d’olio, quindi unite il pollo e quando si sarà colorito, bagnate con il succo del limone. Profumate con le foglie di santoreggia, salate e portate a cottura unendo acqua se necessario. Servite ben caldo con i fiori di santoreggia.



Buona settimana, torniamo il prossimo lunedì!

14 commenti:

  1. Cara Carla, sono leggerissimi e poveri di calorie, è proprio quello che ci vuole!!!
    Ciao e buona settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Harika tarifler 😊 not alıyorum ... İftar için mutlaka düşündüğüm tarifler listesinde yer edindi 😊 elinize sağlık...

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  3. Semplici, rustici e da provare subitissimo!!!!! Da te trovo sempre ricette super gustose!

    https://nettaredimiele.blogspot.com

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  4. Un piatto leggerissimo e profumato, quei fiorellini poi sono deliziosi! Un abbraccio e buona settimana.

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  5. Un secondo piatto sicuramente profumato e anche bello da vedere. Questi fiorellini sono splendidi ^_^
    Un bacio e buon inizio di settimana

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  6. Buoni da provare. Buona settimana bacio.

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  7. Caspita ma quante proprietà questa santoreggia, e mi manca pure nel mio erbario... devo subito provvedere! Sempre interessanti le ricette a base di pollo! Brava!

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  8. Bellissima piantina e ottima ricetta ;) semplice, profumata e gustosa, brava! Buona settimana :)

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  9. Uso tantissimo le aromatiche e la tua proposta sarebbe perfetta per cena!!
    Un bacione!

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  10. E' un'erba aromatica che uso poco. Grazie per l'idea!

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  11. Che meravigliosa fioritura, non conosco la santoreggia, se non di nome, ma mi hai messo la curiosità di volerla provare!!!
    Baci

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  12. que delicioso !
    a segurelha tem mesmo um sabor único.
    grande abraço.
    :o)

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  13. Non ho mai adoperato la santoreggia e mi incuriosisce molto la ricetta

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  14. Non conosco questa erba aromatica, almeno il nome non mi pare di conoscerlo. Sembra molto simile al timo e ad un erbetta selvatica profumata che in estate spunta tra le colline della mia zona. 😉
    Valentina

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