Pane treccia al latte e noci per "il granaio"

16 ottobre 2018

Buongiorno, oggi è il WORLD BREAD DAY e la nostra rubrica il granaio anticipa la sua uscita per unirsi ai festeggiamenti! Su FACEBOOK e QUI potete trovare tutte le notizie e le curiosità riguardanti questa giornata che ogni anno viene dedicata al pane.

Ecco cosa hanno impastato per voi le nostre manine.

Carla: pane treccia al latte e noci 

Consuelo: panbauletto con water roux, farina integrale e di riso in crosta di sesamo nero
Sabrina: pane ai 5 cereali

Simona: girasole di pane di semola con lievito madre per il World Bread Day 2018

Terry: pane misto cereali e semi

PANE TRECCIA AL LATTE E NOCI   

500 g di farina di tipo 1

270 g di latte intero

120 g di gherigli di noce

10 g di lievito di birra

1 cucchiaino di miele

10 g di sale

olio, burro

1 tuorlo + poco latte

Fate sciogliere il lievito in 50 g di latte tiepido quindi impastate il composto con 100 g di farina. Formate un panetto, mettetelo in una ciotola e fate lievitare coperto per 30-40 minuti in luogo tiepido. Trascorso il tempo, mettete la farina setacciata rimasta a fontana sulla spianatoia e ponete al centro il panetto lievitato, il miele, il sale e il latte rimasto, amalgamate e unite le noci spezzettate. Impastate fino ad avere un composto morbido ma consistente. Mettetelo in una ciotola unta e fatelo lievitare per circa 1 ora. Versate poi l’impasto sulla spianatoia e dividetelo in tre parti. Formate dei cordoni e avvolgeteli a treccia. Adagiate il pane in uno stampo da plumcake da 28 cm foderato con carta forno. Lasciate lievitare finché non sarà raddoppiato di volume. Spennellate la superficie con il tuorlo battuto con il latte e fate cuocere in forno a 180° per 55 minuti. Sformate la treccia e rimettetela in forno spento finché non si sarà raffreddata.

Torniamo il 1 novembre, seguiteci!