Crostata alla ricotta con amarene per il menù alla frutta

11 luglio 2018

Buongiorno a tutti, eccoci ad un'altra uscita di IDEA MENU': oggi vi proponiamo piatti con la frutta!

Antipasto da Paola: antipasto freddo con crema di birra, ricotta e melone 

Primo da Linda: risotto fichi e gorgonzola

Secondo da Sabrina: polpette di merluzzo con salsa alle fragoline di bosco e limone 
   
Dolce qui: crostata con farina semintegrale alla ricotta e confettura di amarene

5° portata da Laura: smoothie alla frutta  

Questa buonissima crostata è una ricetta di CLAUDIA, che ringrazio davvero molto per averla pubblicata.

CROSTATA CON FARINA SEMINTEGRALE ALLA RICOTTA E CONFETTURA DI AMARENE   

300 g di farina di grano tenero tipo 2

250 g di ricotta

1 pizzico sale

1 uovo

125 g di zucchero

1 bustina lievito per dolci

1 limone

250 g di confettura di amarene

Setacciare la farina con il lievito in una terrina e mescolate con lo zucchero. Aggiungete la ricotta, un pizzico di sale, l'uovo, la scorza grattugiata del limone e lavorate per amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Foderate una teglia con diametro 22 cm, con carta forno. Stendete 2/3 dell’impasto sul fondo della teglia, alzando un po’ i bordi. Mettete la confettura di amarene e coprite con l'impasto rimasto. Preriscaldate il forno a 180°, infornate e cuocete per circa 35 minuti o fino a che provando con uno stuzzicadenti sul bordo, uscirà ben pulito. Sfornate, lasciate ancora per circa 5 minuti nella teglia e sformate.

Torniamo fra 15 giorni, a presto!