Il menù in bianco

10 gennaio 2018

Buongiorno a tutti, oggi riapre i battenti anche IDEA MENU' con un menù bianco. Chiudiamo definitivamente le feste e guardiamo all'anno che è appena iniziato con fiducia e allegria!

Guardiamo le nostre proposte.

L'antipasto è qui: sformato di finocchi con fonduta allo stracchino   

Il primo è da Laura: pasta al forno bianca con cavolfiore   

Il secondo è da Paola: pollo allo yogurt  
 
Il dolce è da Linda: panna cotta ai tre gusti 

La 5° portata è da Sabrina: insalata di finocchi, arance e mele con aceto balsamico e miele 

SFORMATO DI FINOCCHI CON FONDUTA ALLO STRACCHINO    

100 g di stracchino

50 g di parmigiano grattato

latte q.b.

2 finocchi

1 uovo

qualche foglia di basilico

2 cucchiai di pangrattato

1 noce di burro

sale

Pulite i finocchi, tagliateli a spicchietti e fateli lessare al dente in acqua bollente salata. Scolateli e mescolateli con metà del grana, l’uovo, il basilico tagliuzzato, sale e pepe. Imburrate 4 stampini e spolverateli di pangrattato, quindi riempiteli con il finocchio, spolverate di pangrattato e infornate a 180° per 15 minuti. Intanto fate fondere lo stracchino e il grana, a fuoco dolce, con il latte necessario ad avere una crema morbida. Servite la fonduta a specchio con lo sformatino, bagnandolo ancora a piacere con il formaggio.

Torniamo tra quindici giorni, buon proseguimento 😉