Nocetti per un compleanno

5 gennaio 2017

Buongiorno a tutti, eccomi! E' il mio compleanno. 

E allora mi autofesteggio con questi buoni biscottini che ho preparato prima di Natale e che dedico a SIMONA e al suo giveaway!

 

NOCETTI  (60 pz)    

per la frolla bianca

440 g di burro

280 g di zucchero a velo

65 g di tuorli

625 g di farina

125 g di fecola di patate

1,5 g di sale

½ bacca di vaniglia

per la frolla cacao e noci

440 g di burro

280 g di zucchero a velo

85 g di tuorli

625 g di farina

100 g di fecola di patate

40 g di cacao amaro

1,5 g di sale

½ bacca di vaniglia

350 g di gherigli di noce

Per la frolla bianca, lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, il sale e i semini di vaniglia. Unite gradualmente i tuorli e poi la farina, setacciata con la fecola. Avvolgete l’impasto ottenuto nella pellicola e fate riposare in frigo per un’ora. Lavorate nello stesso modo per la frolla al cacao unendo anche il cacao e le noci tritate abbastanza finemente. Fate riposare anche questo impasto in frigo. Stendete la frolla bianca a uno spessore di 4 mm. Formate con la frolla al cacao dei cilindri, metteteli sopra la frolla bianca inumidita con un goccio d’acqua e avvolgeteli. Rifilate la pasta in eccesso, avvolgete il tutto con la pellicola e passate in freezer.

Quando i cilindri saranno semicongelati, tagliateli a fettine che disporrete sulla placca foderata di carta forno. 

Infornate a 180° per 15 minuti circa.

Buona Epifania a tutti, a presto!