Quanti modi di fare e rifare le patties di merluzzo

 14 giugno 2015

Ciao a tutti, oggi mi trovo con le ragazze dei quanti e la nostra carissima Cuochina nella cucina di FABIANA per cucinare le sue patties di merluzzo. Fabiana mi stupisce sempre per quello che riesce a combinare nonostante i suoi "SENZA" e quindi con molto piacere ho copiato questa sua ricetta, anche se ho usato i miei soliti prodotti e ho leggermente modificato l'originale. La ricetta di Fabiana è QUI e sotto c'è la mia :)

PATTIES DI MERLUZZO

200 g di pane in cassetta

2 uova grandi

qualche rametto di timo fresco

700 g di filetto di merluzzo fresco spinato

pangrattato

sale

olio EVO

250 g di yogurt bianco intero

2 cucchiaini di succo di limone 

Nel robot da cucina tritate il pane in cassetta fino a ridurlo in briciole, poi unitevi le foglioline del timo. Tritate anche i filetti di merluzzo, ben spinati e sciacquati. Mescolate pane e merluzzo in una terrina, quindi unitevi le uova e il sale. Foderate una teglia rettangolare con un foglio di carta forno. Preriscaldate il forno a 200°. Con le mani inumidite in acqua fredda, prelevate delle piccole porzioni di impasto e fatene delle palline, che schiaccerete e passerete nel pangrattato. Sistematele poi nella teglia. Spennellate d'olio la superficie delle patties quindi infornate per 20-25 minuti circa, girandole a metà cottura. Mescolate lo yogurt con il succo di limone e poco sale, se necessario. Servite le patties con la salsina.

Grazie Fabi per questa deliziosa ricettina, anche qui le patties sono state spazzolate con grande energia e tanta soddisfazione! E per non venir meno al gioco che spesso facciamo, ti dico che accompagno questo piatto con un giallo anche io, l'ultimo di Jo Nesbo, "Il confessore". Si svolge a Oslo, ma anche lì il merluzzo non manca!!!

E grazie anche alle mie carissime compagne di avventura e alla Cuochina, naturalmente :)

Il prossimo appuntamento è per il 12 luglio con i sofficini di FRANCESCA, a presto!