24 ottobre 2014
Ecco, finalmente è arrivato il week end. Oggi ho già fatto mille cose e domani sarà peggio, poi domenica spero di riuscire a riposarmi un po' e ad andare al cineclub. Stasera cosa ne dite di un giro virtuale nel Regno Unito, con due belle zuppe fumanti? Il bus di SERENA e ARIANNA ci aspetta sulla VIA DEI SAPORI ;)
PUMPKIN
SOUP
500
g di zucca
1
cipolla
300
g di patate
30
g di yogurt
80
g di cheddar o provola
olio,
sale
Pulite
e affettate la cipolla e fatela colorire nell'olio, quindi unite la
zucca pulita e tagliata a dadi e le patate sbucciate e tagliate
sempre a dadi. Bagnate con acqua e salate e fate cuocere finché
zucca e patate saranno tenere. Se necessario aggiungete acqua ma alla
fine il composto non dovrà essere troppo liquido. Passate al mixer,
quindi unite lo yogurt e il formaggio a dadini. Mescolate bene per amalgamare il tutto quindi servite.
CULLEN
SKINK
500
g di filetti di merluzzo
1
cipolla
500
ml di latte
patate
burro
brodo
di pesce
sale,
pepe
Portate
a ebollizione il brodo di pesce e fate cuocere il merluzzo pulito
della pelle e di eventuali lische insieme alla cipolla pulita e
tritata. Recuperate il pesce e sminuzzatelo. Filtrate il brodo e
tenete da parte. Portate a bollore il latte, unite il pesce e
allungate con il brodo, aggiungete delle patate lessate e schiacciate
in modo da far addensare la zuppa, regolate il sale e pepate a
piacere. Servite con pane tostato.
La ricetta del cullen skink l'avevo già pubblicata, ma l'ho ripostata volentieri per questa occasione.
Vi ricordo l'appuntamento di lunedì mattina con LIGHT & TASTY. Buon we a tutti e bacioni!
Ciao Carla, grazie mille!!! Ottime entrambe le proposte e, se conosco bene la zuppa di zucca - che peraltro adoro - sono curiosa di provare il cullen skink che invece conosco soltanto per nome!! Aggiungo subito il link e ci aggiorniamo prestissimo! un abbraccio e buon w-end! Serena
RispondiEliminaCarla!!ciao!!!come stai? starai stanca ma tanto soddisfatta per quello che hai fatto!immagino con il sole che bella la nuova casa!
RispondiEliminagrazie per questo bel giretto e per piatto ..buonissima la zucca!sogni d'oro si vediamo domani:)simona
Buongiorno Carla, tu mi fai sempre viaggiare e mi fai conoscere piatti nuovi, come il cullen skink! Deve essere molto buono, la crema di zucca poi la adoro.
RispondiEliminaBuon sabato, i lavori procedono bene spero! Ti abbraccio.
Ciaoo Carla, favolose e bellissime entrambe le tue ricette! Io quasi quasi vengo a trovarti e ad assaggiare la zuppa, che con questo tempo trovo ideale per scaldare il cuore! Grazieeee e complimentii
RispondiEliminaun bacione e buon fine settimana
Ciao Carla, piatti autunnali che scaldano il cuore.
RispondiEliminaTi abbraccio
Felice weekend...ciao
RispondiEliminaPIATTI MERAVIGLIOSI, COME SEMPRE, SOPRATTUTTO LA VELLUTATA!!!!BACI SABRY
RispondiEliminaCiao Carla, mi piace questa pseudo zuppa con il pesce. Ma va bene anche come piatto unico, o no?
RispondiEliminaamelie
Quella con la zucca No proprio non la sopporto, l'altro avevo già preso nota per farla prima o dopo.
RispondiEliminaBuona domenica e riposati.
Grazie per aver ripubblicato la zuppa di merluzzo che non conoscevo! Fantastica! Ciao Carla, tieni duro anche se è un periodo faticoso.
RispondiEliminamangio spesso la zuppa di zucca ma non ho mai assaggiato quella di merluzzo, prendo la ricetta! bacioni Laura
RispondiEliminaCiao Carla, come stai? Spero tu abbia trascorso un bel weekend :) Il mio è stato con le mani in pasta e in famiglia, quindi tranquillo. Interessanti queste proposte, mi piace la zuppa con la zucca e quella con il merluzzo mi incuriosisce, è da provare! Complimenti, un abbraccio e buona serata :) <3
RispondiEliminaciao Carla, buona serata, come stai? a casa tutto ok?aspetto nuove foto, ti abbraccio forte a domani:)
RispondiEliminaCiao Carla , tutto bene ? come vanno i lavori a casa ? Sicuramente bene !!!
RispondiEliminaBuona questa zuppa , perfetta con il freddo che è arrivato improvvisamente!!!
Bacioni
Ciaoo, Carla, oggi se non ti dispiace vorrei assaggiare la seconda golosa ricetta,il Cullen Skink, mi ispira proprio!
RispondiEliminaUn bacione
ciaooo
Ciao Carla!! Questo fine settimana ho abbandonato il pc sul divano, troppe cose da fare!!
RispondiEliminaPassato bene il we??
Un abbraccio e a presto!! La kullen skink mi ispira tantissimo!!
Ciao,
RispondiEliminagrazie per essere passata, come vedi anche io latito. Ho scritto una serie di post in anticipo e li ho programmati, proprio perché sapevo che avrei attraversato un periodo di fuoco!
Deliziose le zuppe!
Patate e zucca è un abbinamento che faccio spesso, ma senza jogurt, e quindi proverò!
La zuppa di pesce è sempre ottima!
Un bacio grande grande!
Sharon